Zna se koliko je grah hranjiv i vrijedan . Zato u mom povrtnjaku postoji mnogo njegovih sorti.
Grah - izvor proteina
Jedem malo mesa, pa pokušavam dobiti što više proteina i minerala iz drugih izvora. Kada imate mahune u vrtu , to traje neko vrijeme da se pripremi večeru. Moje omiljene sorte su 'Blauhilde' i 'Mammoth' zbog svojih dugih, preko 20 cm dugih mahuna. Ne morate se puno truditi da biste imenovali pravi iznos za veliku obitelj. Izbojci ovog graha dosežu 3 m visine, pa berba ne zahtijeva ni savijanje.
Ljubičaste mahune
Sorta 'Blauhilde', poput patuljastog graha 'Purple Teepee', ima ljubičaste mahune. Tijekom kuhanja postaju zeleni. To su bez škrge, vrlo ukusne i nježne.
Potičem sve čitatelje da na parceli eksperimentiraju s različitim vrstama graha . Toliko ih je, a nemaju nikakve posebne zahtjeve.
Preporučene vrste
Uzgajam ne samo različite sorte, već i vrste graha . Tu spadaju polumjesec , inače poznat kao grah lima, sjeme cikle, crni i mali mungo grah i grah Borlotti . Potonji ima svijetla zrna, prošarana smeđim mrljama. Od ovih vrsta često pripremam juhe i variva s drugim povrćem. Njihovo sjeme ne zahtijeva dugo kuhanje.
Jadwiga Mącik
