Zahvaljujući modernim hladnjacima koji ne propuštaju plin, voće se može dugo čuvati. U slučaju jabuka, to je često godinu dana. Međutim, uvijek se radujemo prvom svježem voću koje nije čuvano dugi niz mjeseci u skladištu, već je tek ubrano s drveta.
Plodovi ljetnih sorti jabuka mogu se brati od sredine srpnja. Jedna od najpoznatijih je 'Oliwka Żółta', u narodu poznata kao 'Papierówka'. Plod mu je vrlo osebujan i teško ga je zamijeniti s drugom sortom. Koža je svijetlozelena, a meso nježno, svježe i vrlo sočno. Plodovi obično otpadaju, pa ne biste trebali odgađati berbu. 'Papierówka' prikladna je za sadnju u kućnim vrtovima. Osjetljiv je na bolesti korteksa, pa je potrebno zaštititi rane nakon rezanja.
Još jedna poznata ljetna sorta jabuka je 'James Grieve'. Ovo je stara sorta iz devetnaestog stoljeća i, što je važno, u domaćem uzgoju nije vrlo osjetljiva na plijesan krastavosti i jabuke. Plodovi dozrijevaju nešto kasnije, sredinom kolovoza. Odlikuje ih lijepo crveno rumenilo s prugama i ukusno aromatično meso. Drveće rodi obilno i redovito.
Ljetne sorte jabuka koje su nedavno uzgajane u poljskim voćnjacima uključuju 'Piros' i 'Delbarestivale'. Još su uvijek malo poznati, ali već je poznato da se dobro ponašaju u našim klimatskim uvjetima. Posebno je 'Piros' otporan na mraz, stoga se preporučuje za uzgoj u cijeloj zemlji.
Uz to ga odlikuju izuzetno ukusni, iako ne baš krupni plodovi. Sorta 'Delbarestivale', poznata i kao 'Delcorf', daje mnogo veće, ali jednako ukusno voće. Nažalost, manje je otporan na mraz i zahtijeva zaštitu za zimu.Jedna od najnovijih sorti jabuka, koja se još uvijek testira u Poljskoj, ali obećava da će biti vrlo zanimljiva, je 'Galmac'. Plod daje na prijelazu srpnja i kolovoza, a ubrano voće može se kratko čuvati.
Sorta 'Sunrise' iz Kanade malo je poznatija. Lako je za njega, jer drveće, čak i bez stvaranja, stvara oblikovane i kompaktne krošnje. Ploduje obilno i godišnje. Jedini nedostatak ove sorte je što je osjetljiva na krastu.
Zajednička značajka ljetnih sorti jabuka je dostizanje zrelosti potrošača već na drvetu. Kao rezultat toga, pogodni su za konzumaciju odmah nakon branja. Nažalost, većina sorti se brzo pregrije. Često nekoliko dana nakon berbe, plod omekša i počne propadati. Iz tog razloga nisu prikladni za skladištenje i moraju se brzo koristiti, npr. Za ukusne i zdrave prešerve.
Ljetni tretmani na starijim stablima
Starije sorte jabuka sklone su izmjenjivanju plodova. Dakle, drvo u jednoj godini rodi vrlo malo plodova, a u sljedećoj sezoni grane se čak i savijaju pod težinom ploda. Način za obnavljanje redovnog ploda je rano prorjeđivanje mladih sadnica.
Nažalost, na starim stablima, starim nekoliko desetljeća, s visokim i raširenim krošnjama gotovo je nemoguće. Često je jedini način da se izbjegne lom grane odrezati dio grane s još mladim plodovima.
Takvo smanjenje količine voća dodatno će učiniti jabuke preostale na drvetu većim i ukusnijim. Također je uputno udove poduprijeti suvišnim voćem.
