P: Nazvana je stevija slatko lišće. Molim vas dajte mi neke informacije o tome. Može li se uzgajati u zemlji?
O: Stevia Stevia pripada obitelji biljaka Asteraceae. Javlja se u Južnoj i Srednjoj Americi. Obuhvaća oko 240 vrsta. Stevia rebaudiana je posebno korisna jer sadrži veliku količinu zaslađivača (steviozida) i zato se koristi za zaslađivanje pića i jela.
U usporedbi sa šećerom, puno je manje kaloričan. Osim toga, ima sposobnost snižavanja krvnog tlaka. Također ima protugljivična i antibakterijska svojstva.
Stevija je biljka s malim potrebama za tlom. Preferira propusna, humusom bogata, blago kisela tla. U zemlju se može saditi sredinom svibnja, kada je tlo dovoljno toplo. Biljke tada brzo rastu. Ne smije se pretjerano zalijevati.
Prije nego što sadimo sadnice u zemlju, trebaju se naviknuti na sunce stavljajući biljku na istočnu prozorsku dasku. Stalno mjesto za steviju treba biti sunčano i zaštićeno od vjetra.
U ranim fazama svog razvoja stevija ima nježne izbojke koje jaki vjetrovi mogu oštetiti, posebno za vrijeme oluja. U našoj klimi tretiramo je kao jednogodišnju biljku, jer su joj izdanci oštećeni na -6˚C. Zimi se može držati u toplim prostorijama.
Sakupljanje lišća trebalo bi provesti u jesen (čak i u listopadu) jer lišće za to vrijeme postaje osjetno slađe. Korištenje lišća nije obavezno. Mogu se jesti sirove (mlađi listovi su manje slatki), kuhati, peći i dodavati kiseloj hrani.
