Hren je višegodišnje povrće, ali najčešće se koristi u uzgoju kao jednogodišnja biljka koja se razmnožava korijenskim reznicama. Da bi
se sljedeće sezone ubrali gusti korijeni hrena, reznice se moraju pravilno nabaviti.
U tu svrhu najbolji su godišnji bočni korijeni duljine 20-25 cm i promjera 1-2 centimetra, ubrani u jesen. Važno je označiti polaritet reznica - u komercijalnoj se proizvodnji gornji dio reže okomito (iz njega će izrasti lišće), a donji dijagonalno. Iz njih je dobro ukloniti sitnije bočne korijene.
Ako tražite provjerene i ekološke lijekove protiv štetočina, bolesti i gnojnice, pogledajte ove knjige:
Duljina reznica je važna jer će u debljinu rasti tek nakon sadnje. Reznice korijena čuvamo baš kao i ostalo korjenasto povrće, npr. U kutiji s blago vlažnim pijeskom. U proljeće ili jesen dijagonalno ih sadimo u pjeskovitu ilovastu zemlju, pokrivajući ih odozgo s približno 3 cm sloja podloge. Odabiremo prilično sunčan ili blago zasjenjen položaj.
Berba korijenskog povrća
Ovisno o tome želite li ovo povrće za izravnu konzumaciju ili za skladištenje, treba ga ubrati u pravo vrijeme za njega. Kasne sorte naravno sakupljamo kad dosegnu željenu veličinu i boju.
U slučaju mrkve, datum berbe određuje lišće koje mijenja boju, postaje žuto ili crveno. Korijensko povrće može se čuvati u kutijama s blago vlažnim pijeskom, ali prije toga treba ukloniti lišće s usjeva i ukloniti ostatke tla kako bi se smanjila učestalost bolesti.
