Probiotska hrana
U Kini i Japanu, kada je netko bolestan, svoje prve korake usmjerava prema trgovinama probiotičkom hranom. Prodaju hranu koja ima klinički dokazane zdravstvene učinke. U Poljskoj nemamo takvih trgovina, ali otkako sam se počeo baviti hipertenzijom, potpuno sam promijenio prehranu.
Povećao sam potrošnju sirovog povrća, voća i sokova. Visoke količine kalija u rajčicama, prokulicama, bananama, breskvama i crnom ribizu navodno pomažu u snižavanju krvnog tlaka. Međutim, poboljšat ćemo stanje krvnih žila jedući biljke bogate flavonoidima - špinat, brokulu, luk, kupus, celer, salatu, rajčicu, agrume, šljive, trešnje i grožđe.
Koje proizvode izbjegavati u slučaju hipertenzije?
Nastojim iz svoje prehrane isključiti sol, masno meso i životinjske masti. Također izbjegavam tvrde margarine i mješavine maslaca. Za njihovo očvršćavanje koristi se nikal koji je opasan za naše tijelo. Pravi maslac je definitivno zdraviji. Međutim, važno je da ga koristite štedljivo i ako je moguće, zamijenite ga maslinovim uljem ili drugim uljem.
Grčka kuhinja za hipertenziju
Kći me jednom odvela u Grčku kao nagradu za čuvanje unuka. Smijala sam se da želim promijeniti svoje prehrambene navike. Tek tamo probala sam domaći svježi kruh s maslinovim uljem, poslužen s feta sirom, rajčicom i rikolom - samo delicija. Postao sam i ljubitelj grčkih salata s puno češnjaka. Teško je povjerovati da sam prije jeo puno nareska, pašteta, konzervirane hrane, a juha je uvijek bila začinjena roux-om.
Celer u borbi protiv hipertenzije
za rođendan sam dobio knjigu o kineskoj medicini. Čitao sam da se u slučaju hipertenzije preporučuje jesti puno celera, posebno piti sok istisnut iz njega. Od tada pa nadalje, kockam celer u svojoj juhi da bih ga pojeo. Kad je bilo u komadu, bacio sam ga u smeće. U ovoj knjizi također preporučuju jesti velike količine luka, češnjaka, mrkve i voća gloga. Također sam otkrio da pijenje pola šalice zelenog čaja barem godinu dana smanjuje rizik od visokog krvnog tlaka za gotovo pola!
Olga Lisowska
Dijeta za hipertenziju prema Olgi Lisowskoj
Preporučeni proizvodi:
Povrće: češnjak, blitva, luk, celer, cikla, glog, laneno sjeme, soja, boranija, zelena salata, grašak, mrkva, špinat.
Voće: naranča, jabuka, šljiva, banana, grejp, trešnja, jagoda, šumska jagoda, ribiz, malina, kupina.
Začinsko bilje: imela, rizom trave kauča, korijen maslačka, cvat gloga, plod rovana, kamilica, lišće šumske jagode, divlja ruža, matičnjak, preslica. Začini: piment, vanilija, hren, cimet, šafran, klinčići, limun, kim, kopar, crni kim, ljubica, estragon, izopa, lavanda, kadulja, metvica, mažuran, origano.
Ostalo: riža, mekinje i zobene pahuljice, kava od zrna,
maslinovo ulje i biljna ulja, zeleni čaj.
Proizvodi koji se ne preporučuju:
sol, papar, ocat, senf, kečap, senf, ljuta paprika, jaka: kava, čaj i kakao, alkoholna pića, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana, svinjska mast, roux.
