Vrtna rabarbara - uzgoj na parceli, sorte, primjena
Vrtna rabarbara (Rheum rhaponticum), poznata i kao vrtlarenje, jedna je od preko 20 vrsta koja pripada obitelji dresova i najčešća je u domaćem uzgoju. Jednom se željno uzgajalo u dodjelama, ali posljednjih godina pomalo se zaboravlja. Možda zato što se bere i troši vrlo kratko u proljeće. Ipak, vrijedi se ponovno zainteresirati za njega i iskušati ga kultiviranjem, jer kolač od rabarbare ili kompot od rabarbare ima doista poseban i jedinstven okus, poznat uglavnom iz djetinjstva. Uz to, vrtna rabarbara je biljka s malim problemima, savršena za uzgoj na parceli.
Vrtna rabarbara
Uzgoj rabarbare na parceli
Vrtna rabarbara je trajnica. Prije sadnje, trebate pažljivo razmotriti koje mjesto odabrati, jer na jednom mjestu rabarbara može narasti i do 15 godina. Moramo uzeti u obzir i ciljne veličine biljke, jer su prilično značajne (odrasli primjerak rabarbare može doseći do 1 m u promjeru i oko 1,5 m u visinu u vrtu), iako se mogu malo razlikovati ovisno o sorti.
Položaj uzgoja rabarbare trebao bi biti sunčan (rabarbara daje bolje prinose), ali biljka podnosi i hlad. Rabarbara također nema posebne temperaturne zahtjeve i otporna je na mraz. Prvo lišće u ranim sortama rabarbarepočinju se razvijati vrlo rano u proljeće, odmah nakon smirivanja mrazeva. Uz to, nakon početka vegetacije može podnijeti kratkotrajne padove temperature do nekoliko stupnjeva ispod 0 ° C bez ikakvih oštećenja.
Međutim, vrtna rabarbara biljka je osjetljiva na nedostatak vlage, pa je ne treba saditi na lako suhom tlu, a tijekom suhog proljeća treba je redovito zalijevati. Uz to, vrijedi malčirati zemlju oko nakupina, jer će to pomoći u održavanju odgovarajuće vlage i ograničiti razvoj korova. U slučaju rabarbare, to je posebno važan tretman jer se ne preporučuje korištenje kemijskih mjera za suzbijanje korova prije završetka berbe peteljki.
Zbog svog dugog korijenskog sustava, rabarbara ne voli mokra tlada može istrunuti i razboljeti se. Najbolje tlo za njegov uzgoj su vlažna i plodna, duboko obrađena, alkalna do slabo kisela tla. Treba imati na umu da u tlu s pH ispod 6,0 vrijedi tlo vapniti, inače se u peteljkama mogu nakupiti velike količine nepovoljnih tvari (npr. Oksalne kiseline).
Vrtna rabarbara
Jedan od najvažnijih tretmana u uzgoju rabarbare je uklanjanje cvjetnih izbojaka čim se pojave na biljci. Cvasti rastu u svibnju, a ako se ne uklone, slabe panjeve i pogoršavaju rod i prikladnost peteljki za berbu.
Berba i primjena rabarbare
Berba rabarbare traje do kraja lipnja. Iako biljka nastavlja rasti, ljeti se na peteljkama počinje nakupljati mnogo štetniji oksalat nego u proljeće. Oksalati luže kalcij i mogu se taložiti kao kalcijev oksalat u bubrezima, uzrokujući bubrežne kamence. Mlada rabarbara također ima oksalate, ali u vrlo malim količinama. Zatim drugi spojevi, poput željeza, magnezija, fosfora i vitamina B, E i C. Visok sadržaj organskih kiselina, poput jabuke, octene ili oksalne kiseline, odgovoran je za kiselkasti okus rabarbare.
Vrtna rabarbaramožemo ga koristiti u kuhinji na razne načine. Prikladan je za zakiseljavanje voćnih sokova i džemova, izvrstan je dodatak kolačima i slatkim pecivima, ali najviše se konzumira u obliku kompota.
Peteljke lista rabarbare
Kako napraviti kompot od rabarbare?
Za pripremu kompota od rabarbare upotrijebite otprilike 1,5 litre vode i otprilike 5 žlica šećera za tri velike stabljike rabarbare. Međutim, količina šećera ovisi o našem ukusu i možemo ga dodati više ili manje, ovisno o tome preferiramo li slađi ili suši kompot. Uklonite lišće s peteljki i operite ih pod toplom vodom. Zatim narežite na sitne komade, stavite ih u lonac, prelijte vodom i šećerom po ukusu, a zatim kuhajte. Ako se repovi raspadnu, kompot je gotov, obično nakon 20-ak minuta kuhanja na laganoj vatri. Kako biste diverzificirali okus kompota, slatkim jelima, npr. Cimetu ili klinčićima, možete dodati list metvice ili omiljeni začin.
Razmnožavanje rabarbare
Rabarbara se razmnožava na dva načina: sjemenom i dijeljenjem zrelih šarana. Međutim, prva metoda nije popularna jer je prilično problematična, a osim toga biljke kćeri često ne zadržavaju karakteristike majke biljke. Stoga je mnogo sigurnija i prikladnija metoda razmnožavanja podjela šarana rabarbare . Tretman se izvodi u rano proljeće ili jesen, uzimajući u obzir klimu u tom području. Ako su pretežne zime ledene i jake, tada je proljeće bolje vrijeme za razmnožavanje rabarbare (tada se postupak izvodi što ranije, po mogućnosti u ožujku), inače je bolje odabrati jesenski datum (rujan - listopad). Jesenska sadnja rabarbare promiče iskorjenjivanje biljaka u jesen, što uzrokuje rani početak vegetacije sljedeće godine.
Da biste pripremili nove reznice rabarbare , izvadite panjeve iz zemlje i razrežite ih. U tu svrhu možete koristiti lopatice, nož ili makaze za obrezivanje. Dobivena sadnica trebala bi imati nekoliko korijena i barem jedan lisni pupoljak. Bolje je sadnice pripremiti jedan dan unaprijed, jer treba napraviti mjesta na kojima bi rezovi trebali biti suhi. Sadimo ih u zemlju dok pupoljak ne bude oko 5 cm. ispod zemlje. Iako je rabarbara otporna na mraz, dobro je u prve 2-3 godine pokriti mlade biljke, jer im niske temperature mogu oštetiti.
Zbog nestanka uzgoja rabarbare u dodijeljenim vrtovima , dobivanje biljaka gore spomenutih sorti za razmnožavanje od šarana može biti problematično. Tada ostaje spašavanje uzgojem sjemena.Sjeme rabarbare sije se u proljeće na gredicu u utore udaljene 30 cm, na dubinu od oko 2,5 cm. Sadnice se trajno presađuju u jesen ili proljeće sljedeće godine. Pri presađivanju vršimo selekciju jer biljke iz sjemena nisu jednolike. Berba će biti moguća od 2. ili 3. godine uzgoja.
Sorte rabarbare za uzgoj na parceli
Peteljke lista rabarbare, ovisno o sorti, mogu biti crvene, ružičaste ili zelene boje. Međutim, ukusniji su oni intenzivnijih boja. Među sortama rabarbare uzgajane u Poljskoj, vrijedi spomenuti:
- rabarbara 'Hosera' - rana, s ružičastim mesom i zelenkasto crvenim peteljkama, ne previše kisela,
- Rabarbara 'Karpow Lipskiego' - rana, ružičasta koža i zeleno meso peteljki,
- rabarbara 'Cherry' - rane, tamnocrvene peteljke dobrog okusa,
- Rabarbara 'Malina' - kasno, crveno meso i peteljke, ukusno, ali vlaknasto i osjetljivo na bolesti,
- rabarbara 'Queen Viktoria' - rana, sa zelenim peteljkama,
- rabarbara 'Holsteiner Blut' - rana, crvenih stabljika i slatkog okusa.
Bolest rabarbare i štetnik
Vrtna rabarbara , poput mnogih usjeva, može se razboljeti i štetočina. Najčešće bolesti koje možemo susresti u njegovom slučaju su trulež peteljki i šaran rabarbare . Uzrok bolesti mogu biti i gljive i bakterije koje u biljku ulaze mehaničkim oštećenjima. Rabarbara također može napadati gljivične bolesti poput plijesni, hrđe i mrlje lišća. Najčešći štetnik na biljci je kornjaš zvan kaldunica. Međutim, sve mjere zaštite za rabarbaru treba primijeniti nakon završetka berbe lišća.
Katarzyna Józefowicz
