Rod dud Morus uključuje oko 15 vrsta. Jestivo voće daju bijela dud Morus alba i crna dud Morus nigra. Međusobno su povezani, ali se razlikuju u klimatskim zahtjevima, što određuje njihov uzgoj. Postoje mnogi međuoblici - hibridi bijele i crne dudove.
Bijela dud dolazi iz Kine, gdje se uzgaja kao hrana za svilene bube . Crna murva, s druge strane, dolazi s Bliskog istoka i smatra se voćnom biljkom. U drevnoj Grčkoj dud se štovao kao božansko drvo, simbol razuma. Razvija se nakon završetka mrazeva.
Bijela dud raširena je u Europi i svijetu, a dugo se uzgaja u Kini i Indiji. U Europu je donesen u 12. stoljeću. Ova biljka raste u obliku visokog grma ili stabla koje naraste do 10-14 m. Listovi bijele murve nepodijeljeni su ili izrezani, sjajni i glatki na vrhu. U donjem dijelu nalaze se čuperci bijelih dlaka.
Plodovi se pojavljuju krajem lipnja / početkom srpnja, oblikom podsjećaju na kupine, sastoje se od malih jamela. Slatke su, za neke čak i prljave (sadrže približno 12% šećera i oko 0,4% kiselina), bijele, ružičaste, ljubičasto-crne boje, narastu do 1-2,5 cm duljine. Od njih se mogu pripremiti ukusni sokovi, vina i marmelade.
Crna dud viša je od bijele dudine. Njegovi listovi nisu previše korisni u uzgoju svilene bube, ali plodovi su ukusniji od plodova bijele dudove i manje slatki (sadrže polovicu šećera i više kiselina, oko 0,6%), kao i veći, crne boje. Plodovi obje vrste između ostalog sadrže 8 do 29% vitamina C, flavonoidi, provitamin A i željezo. U Poljskoj se obično sade biljke bijele murve, jer je crna dud osjetljivija na mraz i proljetne mrazeve.
Voće duda može se jesti i sirovo, kao dodatak voćnim salatama i desertima. Osim toga, biljka se koristi u medicini: pripravci od bijelog dudova lišća korisni su u liječenju dijabetesa, jer ekstrakt lista potiče ravnotežu šećera u krvi.
Lako se uzgaja
Uzgoj duda nije težak. Preferira sunčani položaj, prilično suha, lagana i humusna tla, iako raste i na teškom tlu. Prednost vrste je što podnosi urbanu klimu, dim i sumporni oksid u zraku, zbog čega se dud često nalazi na gradskim trgovima ili uz željezničke pruge u gradovima.
Živina od dudova
Dud se često sadi kao neoblikovana živa ograda - tada tvori gusti visoki pokrov. Da bi se postigao takav učinak, treba koristiti razmak biljaka od oko 1,5-2 m. U malim vrtovima obično se jedno drvo posadi kao pasijans ili podloga za druge biljke.
