U prošlosti su plodovi patlidžana (drugi nazivi: patlidžan, ljubavna kruška, grm jaje) bili bijele ili žute boje i dvostruko veći od kokošjeg jajeta. Do danas su uzgajane mnoge sorte koje daju plodove raznih oblika i boja. Azijske sorte izuzetno su šarene. U Europi su najpopularniji oblici koji daju velike plodove tamnoljubičaste boje.
Uzgoj patlidžana iz sjemena
Iz sjemena počinjemo rasti u ožujku. Mlade biljke imaju najbolje uvjete za razvoj na osunčanom prozorskom pragu. Presadite patlidžane na krevet najranije krajem svibnja. Sve se sorte samoprašuju, ali za oprašivanje je potrebna temperatura iznad 16 ° C. Visoka vlažnost zraka uzrokuje slijepljenje čestica peludi. Suh, vruć zrak također otežava ili čak onemogućava postavljanje ploda. Kao i u slučaju rajčice, procesu oprašivanja pogoduje lagano potresanje izbojaka svaka 2-3 dana u podne.
Patlidžan se može uzgajati na istoj parceli tek nakon 4 godine. U stakleniku je to obično nemoguće. Ovdje možemo koristiti kalemljene biljke. Vitalne divlje rajčice koriste se kao podloge. Patlidžani cijepljeni na njima otporniji su na gljivične bolesti, jačaju i daju više plodova. Biljke koje rade na 2-4 izbojka trebaju stabilne potpore. Uzgajamo ih poput rajčice: u lipnju uklonite nepotrebne bočne izdanke i dodatno odrežite vrh glavnog izboja. Ako to ne učinimo, biljka će razviti 1 ili 2 velika ploda. Ostali koji kasnije sazriju bit će mali.
Ukusne sorte patlidžana
Po prirodi, sorte s malim bobičastim voćem, poput 'Ophelia' ili 'Ivory', kao i egzotični oblici s ružičastim, zelenim, svijetloljubičastim ili kremasto-bijelim plodovima, snažno su razgranate, kompaktne i dobro se nose
s ograničenim prostorom u posudi. Narančasto-crveni plodovi afričkog patlidžana Solanum aethiopicum dozrijevaju na izbojcima dugim 70 cm. Slične su sitnim bundevama i cijenjene zbog svojih ukrasnih kvaliteta. Njihovo meso ima intenzivan, pomalo gorak okus, što je karakteristično za mnoge tradicionalne sorte. Talijani uzgajaju 'Melanzane Rosse' na otvorenom.
Sorte velikih plodova, poput 'Rotondo Sfumata', imaju vrlo velike potrebe za gnojidbom. Sorte koje rađaju male plodove zahtijevaju istu oplodnju kao i rajčica. Prilikom sadnje biljke hranimo velikom dozom komposta. Kasnije, kad se plod počne spuštati, redovito mu osiguravamo dodatnu hranu. Kroz ljeto zemlju motike miješamo
s gnojivom za rajčicu ili povrće ili zalijevamo tekućim organskim gnojivom svaka dva tjedna .
Uzgoj staklenika patlidžana
U stakleniku berba plodova započinje u srpnju. Biljke uzgojene u gredici moraju pričekati početak kolovoza. Voće sakupljamo postupno do sredine rujna. Međutim, kad noću temperatura zraka padne ispod 18 ° C, brzina sazrijevanja plodova postaje puno sporija. Stoga, iskoristimo posljednje ljetne tjedne za kušanje plodova sve popularnijeg povrća. Na
internetu se lako mogu pronaći različiti recepti za ukusna jela od patlidžana.
