Jedući pet porcija šarenog voća i povrća tijekom dana najbolji je način da se osjećate dobro i održavate zdravlje i ljepotu u dobroj formi. Zdravstvene blagodati obojenih biljnih tvari dugo nisu primijećene . Međutim, uzastopna otkrića postupno su potvrdila da pomažu u regulaciji krvnog tlaka , kolesterola i razine šećera u krvi , podržavaju imunološki sustav tijela, sprečavaju kardiovaskularne poremećaje, pa čak i inhibiraju razvoj opasnih stanica raka .
Crvena boja ne znači ... da je jesti zabranjeno . Crvena kožica i meso iste boje svjedoče o visokom sadržaju karotenoida . Velika skupina tih tvari uključuje, osim dobro poznatog beta-karotena , kapsantin koji se nalazi u crvenoj papriki. Neoplastične bolesti sprečava likopen koji se uglavnom nalazi u rajčici. Karotenoidi pomažu vidu, izgrađujući prirodne zaštitne mehanizme oka i sprječavaju određene bolesti vidnog živca.
Žuta boja označava prisutnost tvari koje jačaju imunitet tijela . Posebno su vrijedni žuti ili bijelo-žuti pigmenti u citrusima, jabukama i luku. U ovu skupinu također spadaju ljubičasti ili ljubičasti antocijani , koji se nalaze u crvenom kupusu , trešnjama i borovnicama .
Zeleni klorofil može poboljšati cirkulaciju krvi, pomladiti stare krvne stanice i potaknuti razvoj novih crvenih stanica. Također olakšava apsorpciju željeza i magnezija te ublažava napetost mišića . Zajedno s beta-karotenom pruža našoj koži trajnu glatkoću.
Zdrava prehrana s puno voća i povrća ne mora biti problematična. Za doručak dopunite porciju musli svježim voćem . Neizostavan dodatak večeri je salata od svježeg povrća. Prije večere vrijedi popiti čašu soka od povrća. Između obroka pojedemo šaku malog voća i suhih marelica . Na taj način na kraju dana lako možete postići pravu ravnotežu konzumiranog voća i povrća .
Najbolja je mješavina boja
Iako svaka biljna boja ima druge učinke, moramo paziti da svaki dan nije neophodno jesti nešto crveno, malo žuto i zeleno. Svo živopisno voće i povrće sadrži karotenoide , flavonoide , antocijane i druge boje u svim vrstama kombinacija .
To znači da kada jedemo mrkvu, svoje tijelo opskrbljujemo ne samo karotenoidima, već i mnogim drugim biljnim bojama . Zeleni klorofil sadrži ne samo jestivo lišće povrća, već i sve ostale zelene dijelove biljke . Tako se bez pretjerivanja može reći da su najzdravije razne mješavine povrća različitog sadržaja , koje sadrže sastojke koji se neprestano mijenjaju.
