Timijan
Timijan je moja omiljena biljka i u vrtu i u kuhinji.
Zdravstvena svojstva majčine dušice
Sadrži mnogo vrijednih tvari. Za njegov miris odgovorna su esencijalna ulja čiji je glavni sastojak timol. Ovaj spoj djeluje baktericidno, fungicidno i anthelmintički. Biljka također ubrzava metabolizam, a posebno pomaže probavi masti.
Također se donekle bori protiv umora i pospanosti. Sve to timijan čini vrlo vrijednom ljekovitom i začinskom biljkom.
Korištenje majčine dušice u kuhinji
dodajem svježe lišće svojim omiljenim jelima - i mesnim i vegetarijanskim. Sušene dodajem u domaće pečenje, a infuziju pijem ponekad umjesto redovitog čaja, posebno nakon jela.
Sušenje i čuvanje majčine dušice
Za sušenje koristim dvogodišnje izbojke izrezane 7-10 cm iznad zemlje. Vezani u labave grozdove, objesite se u hlad. Biljku držim u hermetičkim posudama, usitnjavam je samo prije upotrebe.
Biljka izgleda sjajno kao granica za cvjetnjake, a zimi - i u loncu na prozoru.
Gabriela Zimoń
