Do nedavno je špinat bio nedovoljno cijenjena biljka. Srećom, njezino se lišće sve češće koristi za punjenje okruglica, palačinki ili drugih jela. Zbog sadržaja oksalne kiseline špinat ne možete jesti vrlo često (ne preporučuje se osobama sklonim urolitijazi). Međutim, ovu neugodnost nadoknađuje izvrstan okus ovog povrća i sadržaj vitamina i mineralnih soli.
Budući da njegov uzgoj nije previše zahtjevan, vrijedi izdvojiti dio povrtnjaka za sjetvu. Špinat je jednogodišnja biljka kratke sezone rasta, može se uspješno uzgajati kao usjev prije ili ulova. Proljeće je dobra predpriprema za rajčice, krastavce i usjeve križa.
Sjeme se sije kada je temperatura tla 5-10 ° C ili kada se prethodno posije u posude i posadi iz presadnica, jer su mlade biljke otporne na niske temperature, čak i do -5 / -6 ° C. Za špinat je potrebna vlažna, plodna podloga i bogata organskim tvarima. Sezona rasta je u prosjeku 60 dana, a berbu je najbolje obaviti kada biljke imaju 6-7 listova.
