Korijen celera - svojstva, uzgoj, sorte
Korijenov celer je najčešći oblik celera koji se ovdje uzgaja, uz rebrasti i lisnati celer. To je bilo zbog kulinarskih i ljekovitih svojstava celera , koji nije samo važan sastojak povrća, već i osnova mnogih salata i dobro povrće za sok. Pogledajte kako izgleda uzgoj celera na parceli , koje uvjete treba osigurati da bi ova biljka ubrala dobar urod i odaberite najbolje sorte celera koje vrijedi saditi u vrtu. Evo svega što trebate znati o celeru, od sjetve sjemena do berbe dobrog korijenja.
Korijen celera
Korijen celera - svojstva
Korijenov celer je dvogodišnja biljka koja naraste do 30 cm visine. Jestivi dio celera je njegov korijen, iako se njezino lišće može koristiti i kao dodatak mnogim jelima, uglavnom juhama. Korijen celera može se jesti sirov (ribani je izvrstan sastojak za salate i salate), nakon kuhanja koristi se za pripremu soka i temeljca. Uz korijen celera, uzgaja se i celer (list) koji ne stvara skladišno zadebljanje, a njegov jestivi dio su gusti, mesnati i aromatični listovi koji se mogu jesti sirovi ili kuhani.
Uvođenje celera u vašu svakodnevnu prehranu preporučuje se zbog visokog sadržaja minerala kao što su kalcij, fosfor, natrij, magnezij i željezo. Celer također sadrži vitamine B skupine, uključujući folnu kiselinu i vitamin PP, te esencijalna ulja. Potonji mu daju okus i aromu, a također potiču probavu.
Kao povrće koje smanjuje zatvor i ubrzava probavu, niskokalorični celer preporučuje se za dijetu za mršavljenje. Sok od korijena celera potiče metabolizam i pomaže tijelu da ukloni nusproizvode, uključujući mokraćnu kiselinu, čiji višak u tijelu dovodi do bolova u zglobovima. Izvarak kuhanog korijena celera donosi olakšanje u slučaju artritične boli.
Ali to nije sveljekovita svojstva korijenove celera . Ovo povrće također je korisno u borbi protiv visokog krvnog tlaka i kod snižavanja razine lošeg kolesterola, pomaže u prevenciji srčanog i moždanog udara. Celer također sadrži psolaren - spoj antikancerogenih svojstava.
Korijen celera - uzgoj
Celer je povrće s prilično visokim zahtjevima za tlo i gnojidbu. Za uzgoj korijenske celera najbolje će biti humusna tla, bogata, vlažna (ali ne i mokra), s reakcijom sličnom neutralnoj (međutim, ne mogu podnijeti višak kalcija). Idealan pH tla za celer je 6,5 - 7,5. Položaj bi trebao biti sunčan, ali na primjereno vlažnim tlima celer dobro podnosi lagano zasjenjenje. Korijenov celer može se uzgajati u prvoj godini nakon organskih gnojiva. Krstasto povrće i povrće luka dobra su predokus za celer.
Gnojidba korijenske celera
Priprema za uzgoj celera, tlo treba dobro zakoroviti, a na jesen nanijeti stajski gnoj u količini od 3 kg / m² gredice. Ako to nismo učinili, tlo se u proljeće može obogatiti kompostom u količini od 5-7 kg / m² sloja. Mineralno dušično gnojivo može se dati neposredno prije sadnje sadnica na gredicu, a druga doza nakon otprilike 2-3 tjedna.
Dobro je znati! Celer je osjetljiv na nedostatke mikronutrijenata, poput bora (njegov nedostatak pridonosi pucanju lišća u osnovi i stvaranju smeđih mrlja na korijenima za pohranu) ili molibdena (svijetlozelena ili žuta boja lišća). Iz tog razloga vrijedi koristiti višekomponentno gnojivo s mikroelementima za oplodnju celera.
Sjetva sjemena celera i proizvodnja presadnica Celer
uzgajamo iz presadnica . Sjeme se sije od sredine veljače do početka ožujka po stopi od 2 do 3 g / m². Budući da sjemenu treba svjetlost za klijanje, nemojmo ih prekriti zemljom. Možemo ih prekriti tankim slojem pijeska ili lagano potapšati u zemlju. Pripremljeno sjeme vrijedi posijati kako bi se spriječilo da gljivične i bakterijske bolesti kao što su septorija celera i trulež crnog korijena napadaju celer.
Nakon izlaska sadnica, temperatura se malo snižava - celer najbolje uspijeva na 15 do 18 ° C. Sadnice se zalijevaju i zalijevaju vodom na temperaturi jednakoj temperaturi okoline, što će spriječiti stvaranje tzv. rogozi (izbojci cvatova). Biljke s 2 do 3 prava lista treba prošiti u razmaku 5x5 cm.
Kada saditi celer u zemlju?
Kad biljke imaju 5 listova, možemo ih posaditi u zemlju (od sredine svibnja do lipnja). Preporučeni razmak za korijenov celer je 30 x 40 cm. Ne zaboravite da biljke ne sadite dublje nego što su do sada rasle i da ne "uvlačite" korijenje.
Zapamtiti! Uzgoj celera zahtijeva redovito zalijevanje, tako da je tlo stalno umjereno vlažno. To je vrlo važan čimbenik uspjeha u uzgoju celera. Također je važno redovito plijeviti celer i premještati tlo između redova kako tlo ne bi bilo previše zbijeno.
Berba celera bit će moguća od kraja ljeta do mraza. Prije nego što nastupi mraz, biljke možemo proširiti malčom od slame kako bismo zaštitili lišće.
Korijen celera - sorte
Danas su sorte celera dostupne u prilično širokoj varijanti. Razlikuju se u duljini vegetacijske sezone, osjetljivosti na bolesti i okusu korijena nabubri. Za amaterski uzgoj preporučuju se prvenstveno sorte celera koje su manje podložne bolestima i manje uznemirujuće za uzgoj. Ispod su 4 sorte celera s kojima sam se bavio na svojoj parceli. Posebno preporučujem prve dvije, poljsku i „tradicionalnu“, poznate vrtlarima već godinama, tj. Celer „Edward“ i „Zagłoba“. Međutim, svakako vrijedi potražiti nešto dobro za parcelu također među novijim sortama.
Edward korijen celera- sorta s vrlo oblikovanim zadebljanjima korijena i nisko postavljenim bočnim korijenjem. Dobro rađa. Meso je bijelo, aromatično, ne napuhuje se. Ima visoku toleranciju na septoriju. Pogodan je za izravnu konzumaciju, preradu i skladištenje zimi.
Korijen celera Zagłoba - sorta koja stvara vrlo velika zadebljanja korijena (težine 0,8 - 1,2 kg) s glatkom, vrlo laganom kožom. Bočni korijeni su vrlo tanki i protežu se od dna zrnca. Meso je bijelo, čvrsto, bez promjene boje i hrđavih mrlja i bez stvaranja praznina, ne potamni nakon kuhanja. Karakterizira ga dobar ukus i jaka aroma.
Korijen celera Gol- sorta sfernog zadebljanja s malom površinom rasta lišća i nisko postavljenim bočnim korijenjem. Njegova prednost je tolerancija na septoriozu i dobro čuvanje zimi.
Korijen celera Apple GOF - rana, plodna sorta, s malom lisnatom rozetom, gotovo sferičnog, blago spljoštenog korijena, gustog, bijelog, čvrstog, aromatičnog mesa nježnog mirisa celera, pogodnog za izravnu konzumaciju i čuvanje.
