Kada sakupljati i kako čuvati lješnjake?
Lješnjaci , koji su plod lješnjaka, smatraju se vrlo zdravima. Vrijedni su izvor vitamina (posebno vitamina E), mineralnih soli i nezasićenih masnih kiselina. Da bi se sačuvala vrijedna hranjiva svojstva, važno je pravilno ubrati lješnjake i čuvati ih. Pogledajte kada sakupljati lješnjake i kako ih čuvati kako bi zadržali svoje kvalitete što je dulje moguće!
Lješnjaci
Sl. pixabay.com
Kada sakupljati lješnjake?
Lješnjaci, ovisno o sorti i vremenskim uvjetima, sazrijevaju od sredine kolovoza do listopada . I tako, na primjer, lješnjaci na lješnjaku sorte 'Lambert Biały' dozrijevaju u drugoj polovici kolovoza, na popularnoj i vrlo cijenjenoj sorti 'Katalonski' orašasti plodovi sazrijevaju oko sredine rujna, dok se najveći lješnjaci sorte 'Olbrzymi z Halle' beru tek u listopadu.
Kada dozrije, ljuska ploda postaje žuto-narančasta, a kad sazrije, postaje svijetlosmeđa. Sa stabla pada signal da su zreli. Međutim, sazrijevaju neravnomjerno, pa se berba lješnjaka provodi postupno tijekom dugog vremena , s još jednom serijom orašastih plodova svakih nekoliko dana. Orahe s jednog grma lješnjaka možemo skupljati u serijama 6-8 tjedana.
Lješnjake berite kad padnu na zemlju
. pixabay.com
Lješnjake berite nakon što padnu s drveta . Pali orašasti plodovi ne smiju se ostavljati na zemlji dulje od 2-3 dana, pa se berba mora ponoviti. Da biste istovremeno prikupili više orašastih plodova i malo produžili vrijeme do sljedeće berbe, grane lješnjaka možete lagano promućkati. Tada će pasti orašasti plodovi koji bi narednih dana padali s grma.
Lješnjake je najbolje brati po toplom, sunčanom i suhom vremenu . Ako ih sakupljamo mokre, moraju se osušiti. Inače će lako pljesniti. Iz tog razloga preferiram uzgoj sorti lijeske koje rano sazrijevaju. Suho vrijeme postaje lakše krajem ljeta. Orašasti plodovi sorte 'Olbrzymi z Halle', sazrijevaju tek u listopadu, nažalost obično ćemo ih morati sakupljati kad su mokri.
Dobro je znati!
Lijeska počinje plodonositi prilično kasno. Na prve orašaste plodove možemo računati nakon 4-6 godina uzgoja, sve dok imamo posađene dobro ukorijenjene biljke. Lijeska zahtijeva oprašivanje, pa je dobro u vrt posaditi najmanje dvije sorte kako bi se oprašivale.
Kako čuvati lješnjake?
Otprilike najbolje čuvani lješnjaci u ljusci, bez ljuske . Tada zadržavaju najviše hranjivih vrijednosti, dok ih ljuska štiti od užeglosti. Držimo ih na dobro prozračenom i suhom mjestu, u ažurnim kutijama, pletenim košarama ili vrećicama od pamuka ili platna. Važno je da postoji pristup zraku. U takvim uvjetima mogu ostati mnogo mjeseci.
Lješnjaci
Sl. pixabay.com
Lješnjake oljuštene bolje je držati u zatvorenim posudama ili staklenkama . Njihovo zatvaranje zaštitit će ih od gubitka vlage i pretjeranog sušenja. Orašasti plodovi oraha ne smiju se predugo čuvati.
