Đumbir - ljekovita svojstva, primjena, uzgoj
Ljekoviti đumbir nadaleko je poznat kao začinska biljka i često se nalazi u našoj kuhinji. Međutim, osim kulinarskih vrijednosti, đumbir ima i vrijedna ljekovita i hranjiva svojstva . Naučite sve namjene đumbira i uvjerite se da je đumbir moguće uzgajati i sami . Uskoro možete imati vlastitu farmu ove izuzetno vrijedne biljke i ubrati sve blagodati korištenja đumbira u kuhinji !
Ljekoviti đumbir - korijen
Đumbir - primjena
Đumbir (Zingiber officinale) je termofilna trajnica s izgledom poput trske. Usko je povezan s kurkumom i kardamomom, a posebno se cijene ljekovita svojstva đumbira .
Đumbir daje gusti, gomoljasti, jako razgranati podzemni rizom iz kojeg izrastaju izdanci s dugim kopljastim zelenim lišćem. Iz rizoma rastu i izbojci cvatova. Prekriveni su sitnim ljuskavim lišćem, a na vrhu cvjetaju žuto-ljubičasti cvjetovi u obliku klipa. Izbojci narastu do 60-80 cm visine.
Domovina đumbira je jugoistočna Azija - Indija i Kina. Međutim, uzgoj đumbira nalazi se i u drugim regijama svijeta, prvenstveno u Australiji, Africi i Srednjoj Americi. Možemo isprobati uzgajanje đumbira u loncu u udobnosti vlastitog doma.
Đumbir kao začinska biljka bio je poznat na Dalekom istoku i Europi u antici. Primjenjuju se rizomi đumbirakao začin za mnoga jela od mesa i voća, ali i za pečenje. Đumbir je jedan od glavnih začina u azijskoj kuhinji. Uključen je u smjesu curry začina. Jede se svježe ili suho. U azijskoj kuhinji koriste se i ušećereni i ukiseljeni đumbir. Svojstva đumbira
koja zagrijavaju i potiču cirkulaciju koriste se u kozmetici. Đumbir je sastojak kozmetike koja smanjuje celulit i učvršćuje kožu. Budući da ima i baktericidna svojstva, koristi se u proizvodnji kozmetike protiv akni.
Đumbir - uzgoj u loncu
Đumbir - ljekovita svojstva
Ljekovita svojstva đumbira ljudima su poznata stotinama godina. Široko se koristi u biljnoj medicini i u prirodnoj medicini. U medicini se koristi rizoma đumbira iz kojeg se dobiva eterično ulje. Jedan od sastojaka ulja je gingerol koji rizomi daje karakterističan gorući okus. Rhizomi i ulje izolirano od njih imaju antioksidativna, antidepresivna, antispazmodična, protuupalna i antitusivna svojstva.
Ali to nisu sva ljekovita svojstva đumbira. Svježi ekstrakti rizoma i sušeni rizomi đumbira u prahu uključeni su u lijekove protiv bolesti kretanja i u dodatke koji potiču apetit i pomažu probavi. U kulturi Dalekog Istoka đumbir je primarni lijek koji su japanski liječnici propisali kod bolesti uzrokovanih reumatskim bolestima i artritisom te kod bolova u leđima. Također je cijenjeni lijek protiv glavobolje, prehlade, kolere, bolova u trbuhu i zubobolji.
U kineskoj medicini đumbir se često propisuje kao antiastmatik, antiemetik, ekspektorans i srčani lijek. Kineskinje još uvijek tradicionalno koriste čaj od đumbira za menstrualne grčeve i za regulaciju menstrualnog ciklusa.
Đumbir - uzgoj u loncu
Da bismo u loncu uzgajali đumbir, potreban nam je svježi rizom. To može biti rizoma kupljena u trgovini. Odabiremo rizom s glatkom, bjelkastom i sjajnom kožom. Rhizom namijenjen uzgoju đumbira trebao bi biti čvrst i dobro razgranat, a trebao bi imati i mnogo dobro razvijenih očiju ili vidljivih pupova. Meso treba biti svijetlo žuto i ne previše vlaknasto.
Đumbir - rizom sa pupoljcima, spreman za sadnju
Fig. Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Kako posaditi đumbir u posudu? Prvo namočite rizom đumbira preko noći u mlakoj vodi. Sutradan rizome narežite na sitne komade, svaki s barem jednim okom. Ulomke rizoma stavite u potpunosti u podlogu. Međutim, ako je naš rizom već počeo puštati pupoljke, tada ga ne režemo, već ga u potpunosti stavljamo u zemlju.
Đumbir uzgajamo u humusnom tlu . Koristimo smjesu lisnatog tla, zemlje komposta i pijeska u omjeru 2: 1: 1. Najbolje je uzgajati đumbir u plastičnim posudama koje mu omogućuju dulje zadržavanje vlage u zemlji. Budući da đumbir karakterizira brzi rast, vrijedi odmah saditi rizome u velike posude ili balkonske kutije.
Spremnici u kojima se provodi uzgoj đumbira u saksijitrebali bi imati dobru drenažu (u tu svrhu na dno posude nalijte sitne kamenčiće ili ekspandiranu glinu) i dno za drenažne rupe. Đumbir ne zahtijeva visoku vlažnost supstrata, ali treba biti malo vlažan. Najbolje je supstrat svakodnevno poprskati vodom ručnom prskalicom.
Prostor na kojem uzgajate đumbir trebao bi biti svijetao i tih. Đumbir ne podnosi jaku izravnu sunčevu svjetlost, ali rastući položaj mora biti svijetao. Prozorska daska zapadnog ili istočnog prozora bit će najbolja.
Đumbir uzgajan u loncune voli previsoke temperature i ljeti i zimi. Zimi lonac stavljamo na prozorsku dasku najsvjetlijeg i najhladnijeg prozora. Ljeti posudu s rastućim đumbirom možemo postaviti na balkon ili u vrt, izbjegavajući mjesta izravno izložena jakom suncu.
Koristeći gore spomenute principe, uzgoj đumbira u loncu trebao bi biti uspješan. Više o uzgoju đumbira, fotografije zasađenih rizoma i biljaka u različitim fazama uzgoja možete pronaći na našem forumu, u temi: đumbir - sadnja, uzgoj u saksiji, fotografije naših biljaka.
Mag. Agnieszka Lach
