Činjenica da imamo svježi dio vitamina uvijek pri ruci govori o balkonskom uzgoju povrća. Takvo je zeleno utočište vrlo važno, čak i ako je u mikromjerama. Sve češće možemo susresti mini sorte često uzgajanih vrsta, koje se ponekad nazivaju i bebama.
Najčešće je to kupus (bijeli, npr. 'Piccolor', crveni 'Redball' i talijanski 'Fiona'), brokula, mrkva ('Baby Mignon' - Legutko), dobro poznate sitnoplodne rajčice (npr. 'Maskota', 'Perle') ') ili krastavci. Nažalost, to su često skupo sjeme nizozemskih tvrtki, ali s vremenom ćemo vidjeti i naše domaće, možda i jeftinije sorte, kao što je primjerice npr. Cherry rajčica.
U posljednje vrijeme sve je češća i upotreba svježeg bilja. Nema ništa ukusnije od zrele rajčice s dodatkom svježeg bosiljka. Prednost jednogodišnjeg bilja je u tome što nove serije možemo sukcesivno sijati tijekom cijele godine, a u slučaju višegodišnjeg bilja, obrezujući ih za svakodnevnu upotrebu, potičemo njihovo razmnožavanje.
Bilje se može saditi u pojedinačne ili veće posude, stvarajući u njima mirisne kompozicije. Jednogodišnje biljke mogu se saditi zajedno ili u društvu trajnica, poput bosiljka s timijanom, mažurana ili slanih. Neke vrste, npr. Matičnjak, mažuran, metvica, ljubica ili estragon, također mogu hibernirati u loncima na otvorenom, pod uvjetom da su pravilno osigurane.
Treba napomenuti da mini uzgoj stvara velike mogućnosti. Većina vrsta povrća i začinskog bilja može se uzgajati u kontejnerima, a kada se toj bogatoj skupini dodaju gljive (npr. Bukovače, šitake ili bazga) uzgajane na drvenim panjevima, možemo biti gotovo samodostatni.
