Kelj je krstasto povrće. Trenutno je to pomalo zaboravljena biljka i vrtlari je rijetko uzgajaju, što je šteta. Sadrži puno vitamina, minerala i bjelančevina. Isprobao sam uzgoj kelja i ne žalim. Jednom posijano, sjeme je bez problema raslo. Uz to, otkrio sam da je povrće otporno na mraz i savršeno raste čak i u siromašnijem tlu. Nakon godinu dana stvara izdanke u obliku malih rozeta. Sadim ih kasnije i zahvaljujući tome imam sve više žetve. Od kelja radim salate, salate i juhe. Ipak, najviše volim kad se poslužuje s jajima i kobasicama.
Stefania Rzadkowska
Uzgajanje kelja
Listovi kelja također imaju odličan okus kad su smrznuti. Tada postaju mekši i gube karakterističnu gorčinu. Zato je vrijedno brati ovo povrće nakon prvog mraza. Kelj također možete ostaviti u zemlji za zimu. U proljeće će roditi mlade izdanke koji će postati jedno od prvih proljetnih povrća.
Ovo povrće nema pretjerane zahtjeve za supstratom. Međutim, ne podnosi teška tla. U usporedbi s ostalim križonosnim biljkama, ima dobro razvijen korijenov sustav, što ga čini otpornim na sušu. Može se saditi kao naknadni usjev nakon ranog krumpira, graška, luka i špinata.
Njegujemo zemlju za obradu mineralnim gnojivima. Preporučene sorte su 'Winterbor F1', 'Redbor F1' i 'Arsis F1'.
