Plod kruške cijenjen je u davnim vremenima zbog okusa, hranjivih i ljekovitih svojstava. Danas možemo slaviti slatko, mirisno voće mnogih sorti. Nažalost, često postoji problem s njihovom kupnjom. U komercijalne svrhe voće se bere još nezrelo i čvrsto, ali još nema vremena za razvijanje pune arome.
Stavljanje cijelog ploda na stranu da sazrije ne pomaže puno. U toploj sobi meso će im brzo postati premekano i dobiti malo ukusa. Stoga je najbolje kada sami odlučujemo kada ćemo ubrati plod.
U uzgoju postoje kruške s različitim vremenima zrenja. Plodovi ljetnih sorti, poput 'Lipcówki Kolorowa' i 'Faworytki', dobri su za konzumaciju odmah nakon branja. Jesenske sorte koje sazrijevaju od rujna, poput 'Konferencja', 'Lukasówka', 'Bera Hardy', također imaju ukusno voće kad se uberu, ali se mogu čuvati u hladnoj sobi do četiri tjedna.
Zimske kruške treba ostavljati na drvetu što je duže moguće da ih beru od sredine listopada . Pohranjeno voće kasnih sorti, poput „Slastičarnica“, „Madame Vert“, „Parižanka“ (visoko do 10-15 cm), daje sočno, nježno meso pune arome u roku od 4-6 tjedana. Zanimljivost su neke sorte, npr. "Santa Maria", s vrlo tvrdim, ali ukusnim plodovima.
Po prirodi kruške rastu jače od stabala jabuka. Ako u vrtu ima malo prostora, posadimo cijepljene sorte na podloge dunja. Takve biljke mogu se voditi u obliku vitkog grma ili stupca. Međutim, nisu dugovječni, ali su osjetljivi na visoku vlažnost tla i višak kalcija te se puno lakše smrzavaju.
U lošijim uvjetima i u višim predjelima vrijedi uzgajati sorte kalemljene na jake podloge krušaka, također u redovima. Plodovi jesenskih krušaka mogu se brati kad im kora postane iz zelene u žutu. Kad se prerano uberu, tvrde su, a kad se uberu kasno, imaju brašnasto meso.
U slučaju zimskih stabala krušaka, vrijeme berbe je teže prepoznati. Uz ujednačenu dnevnu temperaturu, plod duže ostaje zeleni. Za pokus možete izrezati dva ploda i procijeniti njihovu zrelost prema boji sjemenki i okusu mesa.
Vrijedne sorte za velike i male vrtove
- 'Williams Christ' zahtjevna je jesenska sorta koja zahtijeva veliku brigu. Znalci vole uzgajati ovu sortu, otkrivenu u 18. stoljeću, zbog nježne arome voća.
- 'Tongern' sazrijeva od kraja rujna do početka listopada. Ispod crveno-smeđe ljuske ploda nalazi se pomalo začinjeno, slatko meso koje se nježno topi u ustima.
- 'Harrow Delight' je vatrostalna ljetna kruška. Njegovo voće ima aromu sličnu 'Williams Christ'. Ne podnosi matičnjake dunja. Kalemljen na podlogu
kruške provodi se u obliku visokog stabla.
- 'Uta' dolazi od 'Madame Verte', tradicionalne zimske kruške s ukusnim voćem. Posebno je pogodan za držanje u obliku malog stabla. Voće sa smeđom, pomalo grubom kožicom može se čuvati do veljače.
