Zelene šparoge sadrže više vitamina i minerala od bijelih šparoga i lakše ih je uzgajati. To je naravno jedna te ista biljka, ali uzgajana na dva različita načina. Profesionalno se uzgajaju izbjeljene i zelene kukuljice. Uređena plantaža šparoga, tzv šparoge, obilno rađa oko 10 godina. Prinos može biti manji u prvoj i posljednjoj godini. Panjeve sadimo između travnja i početka svibnja.
Nizozemske, njemačke i francuske sorte komercijalno su dostupne. Sorta 'Agrenteuil', koju nude Plantico i PNOS, kao i 'Eposs', na primjer, toplo se preporučuju. Prema dogovorenoj stopi konverzije, za jednu osobu treba posaditi oko 10 šarana. Nekoliko tjedana prije sadnje duboko kopamo zemlju za šparoge, po mogućnosti kad je zemlja suha, ali još uvijek malo smrznuta.
Prije sadnje supstrat treba pomiješati s čvrstom dozom komposta. Panjeve sadimo u rupe duboke oko 25 cm i široke oko 40 cm. Razmak između bunara trebao bi biti približno 50 cm. Dno rova olabavimo vilama, a zatim ga prekrivamo slojem komposta od 10 cm. Raširite panjeve na njemu, usmjeravajući pojedinačne korijene prema van. Pokrijte sadnice i ispunite cijelu rupu prethodno odabranom podlogom. Ako je tlo teško i glineno, pomiješajte ga s pijeskom i kompostom.
Prve dvije godine razdoblje su prilagodljivog razvoja u kojem se kartice ne režu radi potrošnje. Šarana možete kupiti ili uzgajati sami od sjemena. Šarana počinjemo uzgajati početkom travnja sjetvom sjemena na gredicu. Kako bi se ubrzao postupak proizvodnje sadnica, sjeme šparoga može se stratificirati sredinom veljače - prethodno natapanjem i hlađenjem pijeskom.
