Autor teksta je mag. Cecylia Voljena Uklańska
Zimski uzgoj povrća smije se koristiti samo za neke vrste, npr. Kasnozimske sorte špinata, janjeće salate, salate, listova peršina, koji prezimljuju u zemlji u obliku malih rozeta s 3-4 lista.
Zimski luk možete uzgajati i tako što ćete krajem kolovoza sjetvom sjemena proizvesti nekoliko pravih listova do kraja studenog i češnjaka - tada se klinčići sade od sredine listopada do sredine studenog, tako da imaju vremena samo za puštanje korijena, a ne tvore dijelove iznad zemlje.
Za vrste uzgojene iz presadnica (salata, endivija) datum sadnje treba odabrati tako da biljke nakon sadnje razvijaju korijenski sustav samo prije početka mraza, bez stvaranja zelene lisne mase . Prerano zasađena sadnica možda neće preživjeti zimu, čak iako je dobro zaštićena od mraza.
Uzgoj zimskog špinata
Špinat se uzgaja od sjetve od kraja kolovoza do sredine rujna, u toplijim dijelovima zemlje čak i početkom listopada. Biljke koje će razviti 3-4 lista prije nego što zahvati mraz otporne su na temperature od -10 ° C čak i tijekom zime bez snijega. Sjeme se obično sije u redove na svakih 15-20 cm na dubinu od 2-3 cm. Stopa sjetve je 20-40 g / 10 m².
Špinat je osjetljiv na kolebanje pH tla - na zakiseljenim tlima lošije daje i u lišću nakuplja više nitrata. Optimalni pH, kao i za većinu vrsta povrća, je 6,5-7,0. Najvažniji tretmani za njegu su rastresanje tla i uklanjanje korova, te organsko malčiranje tla uz upotrebu slame, hale i suhog bilja. Špinat se bere od početka travnja do sredine svibnja, kada biljke imaju 6-7 listova, ali prije stvaranja izbojka cvatova.
Stariji listovi imaju manje vitamina i mogu biti gorči. Dodatna prednost ozimih usjeva, uz berbu ranije, jest ta što biljke sadrže veće količine vitamina C u lišću u odnosu na proljetne biljke. Preporučene sorte su: 'Winter Giant', 'Matador', 'Markiza F1' i 'Bolero F1'.
Salata koja prezimljuje u zemlji
Salata se uglavnom uzgaja iz presadnica dobivenih sjetvom sjemena na sjeme u rujnu. Sadnja se izvodi u listopadu, ali najkasniji datum je drugo desetljeće - kasnije se povećava rizik od mraza i mraza. Isto radimo s endivijom. Sadnice se mogu proizvoditi i u više posuda - sadnja je lakša i korijenski sustav nije oštećen tijekom sadnje.
Zelena salata i endivija zahtijevaju sklonište zimi, jer čak i pod snježnim pokrivačem biljke mogu smrznuti. Ovo povrće treba racionalno gnojiti - gnojidbu dušikom najbolje je koristiti u dvije doze, pola prije sjetve ili sadnje, a drugu u proljeće, ali najmanje 3-4 tjedna prije planirane berbe. Za ovu vrstu uzgoja preporučuju se sorte salate: 'Nansena', 'Zina', 'Marta'.
Upoznajte najpopularnije sorte kasne salate
Zimski luk
Zimski luk uzgaja se sjetvom sjemena krajem kolovoza ili sadnjom mladog luka u drugoj polovici rujna. Luk bi trebao stvoriti nekoliko istinskih listova prije nego što nastupi mraz. Njihova pseudo-stabljika trebala bi biti promjera 5-7 mm. Prerano sjetva ili sadnja uzrokuje da ove biljke prođu proces jarifikacije i na proljeće će početi prebrzo stvarati izbojke cvasti. S druge strane, ako se posade ili posije prekasno, neće dostići zrelost prije mraza i bit će osjetljiviji na mraz.
Za zimski uzgoj treba odabrati sorte otporne na mraz, izbočene lukovice na relativno niskim temperaturama i ne teže proljetnoj. Za amaterski uzgoj preporučujemo: 'Rawska', 'Czerniakowska', 'Fiesta', 'Wolf F1' i mnoge druge.
Janjeća salata koju vrijedi probati
Janjeća salata zanimljivo je povrće koje je dragocjen dodatak jesenskoj i zimskoj prehrani. Sadrži puno vitamina, posebno vitamina C, karotena i mikroelemenata. Biljka je otporna na mraz i obično se smrzava samo tijekom oštrih zima bez snijega. Stvara male rozete lišća specifičnog, pomalo orašastog okusa, savršeno podudarajuće salate. Sjeme janjeće salate sije se od sredine kolovoza do kraja rujna, a berba se može provoditi od studenog do travnja, ovisno o terminu sjetve.
Ovo povrće je savršeno za uzastopnu berbu. Neiskorištene zimi i rano proljeće, biljke se mogu koristiti kao zeleno gnojivo. Prednost janjeće salate su niski zahtjevi za tlom, vodom i klimom. Preporučene sorte su 'Etampes' i 'Cavallo'.
Ovdje su nedvojbene prednosti ozime sjetve
Predzimska sjetva peršina
List peršina uglavnom se koristi za zimski uzgoj. Sjeme joj se sije od kolovoza do sredine rujna. Nakon sjetve dio gredice može se prekriti runom kako bi se ubrzao rast biljaka. Na taj ćemo si način osigurati svježu porciju zelenila u kasnu jesen i zimu. Najčešće uzgajane sorte su: 'Paramount', 'Karnaval', 'Vita', 'Novas'.
Korijenski peršin - u ovom slučaju možete koristiti tzv predzimska sjetva. Sjeme se sije u studenom ili početkom prosinca ('Berlińska', 'Cukrowa', 'Lenka', 'Omega') kako bi imale vremena da nabubre, ali ne niknu prije početka mraza. Sličan način sjetve koristi se i za mrkvu ('Perfekcja', 'Ambros', 'Dolanka' i mnogi drugi).
Kao rezultat, usjev se dobiva nekoliko tjedana ranije u odnosu na proljetni usjev. Nažalost, zimski uzgoj i predzimska sjetva nose rizik od neuspjeha. Povrće poput kelja, kelja i poriluka koristi se i za berbu zimi i rano proljeće.
Kelj otporan na mraz i zdrav
Kelj - njegovo sjeme sije se na gredicu u lipnju i srpnju te krajem srpnja i početkom kolovoza. Listovi kelja beru se sukcesivno u kasnu jesen i zimu. Kao i u slučaju prokulice, ovo je povrće ukusnije kad se zamrzne, pa se bere početkom zime do proljeća. Kelj je povrće otporno na mraz, pa su sve njegove sorte prikladne za takav uzgoj.
Prokulice preporučuju se za berbu zimi i rano proljeće: 'Ajax' i 'Lunet'.
Poriluk iz zimskog povrtnjaka
Zimski poriluk uzgaja se iz presadnica proizvedenih na sjemenskom koritu. Sjeme se sije u lipnju, dok je sadnja sadnica u srpnju i kolovozu. Biljke treba zaštititi od mraza perforiranom folijom ili netkanim pokrivačima. U blagim zimama može se brati po potrebi, pod uvjetom da tlo nije smrznuto.
Što pokriti?
Neophodna je zaštita zimskog povrća, posebno u zimama bez snijega. Najprikladniji zimski pokrivači su perforirana folija i bijeli agrotekstil težine 60 g / m². Možete koristiti i slamu koja je kao organska tvar i stanište bakterija - u proljeće se ne može predugo zadržati na biljkama.
