Zima i rano proljeće nemilosrdni su za ljudsko tijelo, ne samo zbog niskih temperatura. Odjenuvši gustu, toplu odjeću, presjekli smo kožni protok svjetlosti i zraka. Jedemo više, a obroci su kaloričniji. Svježe povrće i voće rjeđe su na stolu. Pokušajmo ga promijeniti kako bismo na proljeće ponovno osjetili val snage.
Vitamin i provitamin A dobri su za vid. Mogu se naći u svim vrstama crvenog i narančastog voća i povrća. Vitamin A najbolje je uzimati s malom količinom masti. Živce jačaju vitamini skupine B. Oni se uglavnom nalaze u cjelovitim žitaricama i povrću. Uz to, vitamin B1 poboljšava raspoloženje.
Folna kiselina je esencijalna u tijelu jer je uključena u gotovo sve metaboličke procese. Prisutan je u zelenom povrću; 200 g brokule sadrži 0,22 mg kiseline (koja je vitamin B). Vitamin B12, pak, štiti srce i mozak. Ulazi u tijelo zajedno s mesom, mlijekom i žumanjkom.
Vitamin C iz vlastitog vrta
Vitamin C odgovoran je za jačanje imunološkog sustava i dobar san , ima ga puno u citrusima, ali i u crvenoj papriki. Vitamin E bori se protiv slobodnih radikala koji uništavaju stanice , a sadrži visokokvalitetna biljna ulja, avokado i orašasti plodovi. Kalcij je gradivni element kostiju koji se nalazi u mliječnim proizvodima. Vitamin D potreban je da bi se dobro apsorbirao.
Nastaje u koži kada je tijelo izloženo suncu (zimi je puno teže). Dnevna potreba za vitaminom D pokriva 100 g urmi. Željezo sudjeluje u stvaranju krvi, a nalazi se u mesu i mahunarkama. Magnezij je mineral s efektom de-stresa, zahvaljujući kojem je manja vjerojatnost da nas uhvate teleći grčevi i glavobolje.
