Vinova loza koja se uzgaja u Poljskoj obično dolazi iz toplijih dijelova svijeta, stoga je prilično osjetljiva na mraz. 'Shuyler', 'Arkadia' ili 'Alden' neke su od mnogih desertnih sorti koje daju ukusno, slatko voće, ali istodobno zahtijevaju pažljivu njegu. Mnoge od njih su stakleničke sorte koje se također mogu uzgajati u zemlji, ali moramo im pružiti odgovarajuću zaštitu, posebno zimi.
Imajte na umu da su desertne sorte također zahtjevnije u pogledu uvjeta uzgoja od vinskih sorti. Niske temperature najveća su opasnost za grmlje. Dogodi se da se nezaštićeni mladi izdanci smrznu i umru za desetak mrazeva. Da bismo to izbjegli, pokrivamo osjetljive dijelove biljaka neposredno nakon što grmlje uđe u razdoblje mirovanja.
Najvažnija zaštita je pokrivanje dna trupca. Ovdje se plemenita sorta susreće s podlogom. Provjerena metoda je napraviti humku oko dna grma. Možemo koristiti piljevinu, usitnjenu koru ili čak zemlju . Zahvaljujući ovom pokrivaču, čak i ako su svi nadzemni izbojci potpuno hladni, novi izbojci brzo će izrasti iz zaštićene baze i obnovit ćemo grm.
Preporučeni način uzgoja vinove loze u domaćim vrtovima je uzgoj na toplom zidu zgrade. U tom slučaju, za zimu pokrivamo čitav zid debljim bijelim runom zajedno s rasprostranjenim izbojcima vinove loze.
