Iako lako možemo kupiti svježe povrće tijekom cijele godine, i dalje se često odlučujemo za vlastite zalihe. Trajno povrće poput crvene repe, mrkve, peršina i ostalog korjenastog povrća, krumpira i luka, češnjaka, poriluka i glavnog kupusa, za koje je razdoblje skladištenja duže od tri do dvanaest mjeseci, prikladno je za skladištenje.
Uvjeti skladištenja igraju vrlo važnu ulogu. Većinu gore spomenutog povrća treba čuvati na 0-3 ° C i prilično visokoj vlažnosti zraka od 90-95% (npr. U podrumu u kutijama s mokrim pijeskom). Iznimka su luk i češnjak, koje treba čuvati na suhim i prozračenim mjestima, gdje je vlaga zraka 60-70%.
Ostale vrste, koje spadaju u skupinu srednje trajnog povrća, poput križnog povrća, tikvica i noćuraka, mogu se čuvati u optimalnim uvjetima od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci. Tikve, tikve, dinje, patlidžane, papriku i rajčicu najbolje je čuvati na temperaturama između 4-10 / 12 ° C.
Za bundeve vlaga zraka trebala bi biti niža, reda od 50-70%, dok ostale vrste zahtijevaju veću vlažnost, u rasponu od 80-90% tijekom skladištenja. Za skladištenje odaberite povrće kasnih sorti, uzgajano na lakšim tlima, opskrbljeno odgovarajućom količinom fosfora i kalija. Kada skladištite krumpir, ne zaboravite ograničiti pristup svjetlosti gomoljima (intenzivno ozelenjavanje gomolja i nakupljanje solanina u njima).
Korak po korak: kako napraviti kutiju za skladištenje voća i povrća
- Prvo mjerimo duljine ploča. Njihove dimenzije su: 19x144x400 mm (2 kom), 19x74x600 mm (2 kom), 19x74x400 mm (7 kom). Trebat će vam i razmaknica sa dimenzijama 13x13x500 mm.
- Ubodnom pilom obrežite sve ploče na potrebnu duljinu. Stabilan radni stol osigurava da se materijal drži u vodoravnom položaju i da ubodna pila radi ispravno.
- Pažljivo zagladite rezane površine i njihove rubove. Na dva mjesta izbušite oba ruba maske i pričvrstite je vijcima na uže bočne ploče.
- Prije pričvršćivanja dna u sedam dasaka, izbušite 4 rupe 1 cm od ruba. Mi zašrafimo ploče. Udaljenost između njih održava se odstojnom trakom.
- Kutiju ispunjenu voćem lako je nositi s ručkama pričvršćenima na obje krajnje ploče. Postavite ručku u sredinu ploče, približno 3 cm ispod gornjeg ruba.
