Dvogodišnje bilje
Angelica angelica Angelica archangelica
opis: velika biljka (visoka do 250 cm) dvogodišnjakinja sa složenim lišćem i cvijećem skupljenim u kišobranima,
berba i upotreba: svježe lišće sakuplja se u proljeće i ljeto, a peteljke se kandiraju (njima se mogu ukrašavati deserti), sakupljaju umbeli ljeti, kako sjeme sazrijeva, suho korijenje koristi se kao začin ribi, salatama i umacima,
uzgoj: sjetva sjemena na gredicu ili ravno u zemlju u kolovozu, sadnja u zemlju od rujna do listopada,
Više: Angelica - ljekovita svojstva, primjena, uzgoj
Opis Carum carvi : biljka s pernatim lišćem i sitnim bijelim cvjetovima skupljenim u kišobranima, pojavljuje se u drugoj godini uzgoja, doseže visinu od 120 cm,
berba i upotreba: sakupljaju se mladi listovi ili kišobrani sa zrelim sjemenom (u drugoj godini uzgoja) , lišće se može dodati juhama i salatama, sjeme (poznato da olakšava probavu) cijelo ili mljeveno dodaje se jelima od mesa i povrća (savršeni su kao dodatak kupusu i crvenoj repu, kao i siru i kruhu),
uzgoj: sjetva sjemena u zemlju na prijelazu iz ožujka u travanj,
Opis Valeriana officinalis : dvogodišnja biljka svojstava, uzgaja se za korijenje poznato po ljekovitim svojstvima,
berba i upotreba: korijenje biljke izvrstan je začin za pojačavanje okusa juha i variva, odvar i tinkture iz korijena imaju umirujuća i analgetička svojstva,
uzgoj: sjeme se sije u u kolovozu, na gredicu, sadimo trajno sadnice u rujnu,
Obični peršin Petroselium crispum
Opis: dvogodišnja biljka, u drugoj godini uzgoja cvjetaju zeleno-žuti cvjetovi skupljeni u umbrovima, peršin je bogat izvor vitamina C,
berba i upotreba: lišće se bere u prvoj godini za izravnu uporabu ili smrzavanje, izvrstan je dodatak za mnoga jela, min. juhe, međutim, ne smije se kuhati, pa je dodajte neposredno prije posluživanja na stolu,
uzgoj:sjeme posijajte postepeno od ranog proljeća do punog ljeta na dubinu ne veću od 1 cm, klijat će tek nakon 2 do 3 tjedna (možete pokušati ubrzati rast namakanjem sjemena preko noći prije sjetve ili prelijevanjem vrućom vodom nakon sjetve), peršin je najbolje učiniti lagano vlažno tlo, bogato humusom i prilično propusno, ako ga pokrijemo prije nego što nastupi mraz, moći ćemo ubirati peršin do zime,
Više: List peršina - svojstva, sorte, uzgoj
Vidi također: jednogodišnje bilje i višegodišnje bilje
