Tinktura suhih šljiva, tinktura šljive na votki - recept
Okusi vlastitih voćnih likera potpuno su drugačiji od onih kupljenih u trgovinama. Mnogi od njih osim svog okusa djeluju i na zdravlje. Jedan od najpopularnijih domaćih recepata je aromatična suha šljiva tinktura, ili šljiva tinktura na votke . Da biste se imali čime zagrijati u zimskoj hladnoći, saznajte više o dva provjerena recepta za tinkturu suhe šljive .
Tinktura šljive na votki
Koje su šljive prikladne za tinkturu
Za tinkturu šljive koristimo suhe šljive. To mogu biti i šljive i suhe šljive kupljene u trgovini s vlastite parcele. Ako kupujete suhe šljive, imajte na umu da bi to zapravo trebale biti suho voće, a ne dimljene. Ne smiju se podmazivati uljem.
Nećemo imati takvih dilema kad se odlučimo za upotrebu suhih šljiva iz vlastitog uzgoja. Ovdje, međutim, vrijedi znati da su mađarske šljive najprikladnije za sušenje. Najbrži način sušenja šljiva kod kuće je stavljanje u pećnicu i držanje preko noći na 60 ° C, a zatim sušenje sljedeća 24 sata na suhom i prozračnom mjestu.
Upozorenje! Ako šljive želimo koristiti kao tinkturu, poželjno je dodati kalifornijske suhe šljive koje daju prekrasan buket okusa. Domaće suhe šljive neće dati tako dobar učinak.
Tinktura suhih šljiva u duhu
Za pripremu ove tinkture potrebno nam je: 0,25 kg suhih šljiva bez koštica, 1 litra 45% votke, 0,25 litra žestice i 0,25 litre vode.
Da bismo napravili ovu tinkturu suhih šljiva, sitno smo izrezali suhe šljive, zatim ih stavili u staklenku, prelili špiritom i votkom i čvrsto začepili. Neka šljive, koje su poplavljene i dobro zatvorene, ostavite po strani 4 tjedna na sobnoj temperaturi, ne zaboravite protresti jelo svakih nekoliko dana.
Zatim ulijte voćnu tekućinu u drugu posudu, procijedivši je kroz lijevak s vatom. Da biste spriječili da talog ostane, možete upotrijebiti i filter za kavu za procijeđivanje, ali tada treba malo više vremena. Preostale šljive preliti vodom, nakon 2 dana procijediti i dodati u prethodno procijeđenu tekućinu. Zatim promiješajte i ostavite dok se tekućina ne razbistri. Nakon nekoliko dana votku treba izliti iz taloga, filtrirati i uliti u boce. Bit će ukusniji što duže stoji.
Upozorenje! Imajte na umu da posude za pripremu tinkture moraju biti savršeno čiste. Čak i neoprani čep zasićen nekim mirisom može pokvariti cijeli učinak. Najbolje je koristiti posuđe od tamnog stakla.
Tinktura šljive na votki, aromatična
Ova tinktura šljive smatra se posebno aromatičnom. Za razliku od prethodnog recepta, za njegovu pripremu ne koristimo alkohol, ali biće korisno drugo voće i začini.
Sastojci: 0,25 kg suhih šljiva bez koštica, 1,5 litre 40% votke, 2 naranče, jedan limun, 2 šake suhog lišća metvice, kora cimeta (komad dug oko 10 cm).
Izrežite suhe šljive i prelijte ih votkom. Dodajte tanko oguljene kore naranče i limuna, zdrobljene listiće metvice i cimet. Zatvorite posudu i ostavite sa strane dva mjeseca, treseći svakih nekoliko dana, baš kao u slučaju prethodne tinkture. Zatim ga trebate filtrirati, odvojiti 2 tjedna, a zatim uliti u boce. Ova tinktura šljive na votki puna je okusadoseći će nakon otprilike godinu dana. Treba ga piti u vrlo malim količinama i polako, uživajući u svom okusu.
