Izuzetno je teško napraviti pravi izbor među stotinama postojećih sorti voćaka. Prije nego što se odlučimo za bilo koji od njih, trebali bismo pažljivo prepoznati uvjete u kojima će ove biljke rasti dugi niz godina.
Glavni čimbenik koji određuje osnovne pretpostavke hortikulture je veličina područja kojim raspolažemo. Za visoko stablo drveća tradicionalne sorte treba osigurati područje promjera do 10 m. Značajni prinosi plodova mogu se očekivati tek nakon sedam ili osam godina. Međutim, u godinama koje dolaze drvo će roditi pouzdano i obilno.
Manje impresivno stablo s uskom vretenastom krunom može rasti čak i u malom vrtu kuće u nizu. Plod daje druge godine, ali prinosi nikada neće biti ogromni. Visina drveća omogućuje vam bilo kakve radove na održavanju, čak i ravno od tla. Neizravno rješenje su stabla koja stvaraju lijepe krošnje, s kraćim deblom,
dugim oko 1 metar, površine 4-6 m2.
Ako nam se sviđa stara sorta, provjerimo u vrtiću postoji li skromniji oblik s malom krunom. Također bismo se trebali sjetiti da su uzgojene mnoge nove sorte na plantažama voća, koje će loše rasti u prirodnom vrtu ili voćnjaku prekrivenom travom koja oponaša stare obrasce.
Intenzitet tretmana ovisi prvenstveno o otpornosti stabla na bolesti i napade štetočina. I sorte poznate s kraja 19. stoljeća i one uzgojene posljednjih desetljeća pokazuju visoku otpornost. Takve prednosti ima, primjerice, 'Topaz', jedna od novih sorti jabuka. Nova trešnja 'Lapins' zdrava je i jaka sorta. Ima još jednu važnu prednost: samooprašuje se i donosi puno plodova čak i kad u blizini nema partnera za oprašivanje.
Ulog malih voćki
Pri odabiru sorte važan je i način korištenja ploda. Ako nam je prvenstveno stalo do sočnih jabuka koje se krajem ljeta pojedu gotovo ravno s drveta, odaberimo nove sorte 'Piros' ili 'Rubin', a ne već dugo poznate 'Landsberska' ili 'Siva Reneta'.
Mnoge stare sorte jabuka imaju voće pogodno za dugo skladištenje, konzerviranje i pečenje. Sorte krušaka, šljiva, trešanja i drugih stabala voćaka razlikuju se na sličan način, ali vrijedi zapamtiti da specifične karakteristike ne pokazuju je li neka sorta stara ili nova. Iz mnogih razloga, također radi očuvanja ugroženih sorti, potraga za starim oblicima voćki započela je krajem 20. stoljeća.
