Đumbir je tropska biljka izduženih tamnozelenih listova, naraste do 1,5 m visine. Karakterizira ga prekrasno šareno cvijeće. Rhizom ove egzotične biljke naširoko se koristi u kuhinji kao začin.
Đumbir je također poznata i cijenjena ljekovita biljka. Zahvaljujući esencijalnim uljima, pomaže u borbi protiv prehlade i migrene. Također je nezamjenjiv u slučaju bolesti kretanja, a ima i učinak zagrijavanja. Da bismo u potpunosti iskoristili vrijedna svojstva ove biljke, vrijedi posegnuti za njezinim svježim korijenom za pohranu, koji se uz malo strpljenja i malo truda može uspješno uzgajati i kod kuće.
Najbolje vrijeme za početak uzgajanja đumbira je rano proljeće. Prvi korak je pronalazak odgovarajućeg rizoma koji je relativno svjež, suh, čvrst i bez znakova truljenja. Zatim u široku posudu s rupama i drenažnim slojem (npr. Mali šljunak, ekspandirana glina) stavite 15 cm plodne podloge koja će biti lagana i propusna uz neutralnu reakciju. Ako je korijen velik, podijelite ga s pupoljkom na manje fragmente i stavite blizu centra lonca, tako da imaju gdje rasti.
Cijela stvar je prekrivena slojem podloge koji će prekriti rizom, dok je lonac prekriven folijom. Kad se nakon nekoliko dana pojave prve klice, treba ukloniti foliju. Ljeti đumbir možemo staviti na balkon ili terasu - to će sigurno dodati orijentalni dah trajnom cvjetnom sastavu. Nakon 2-3 tjedna trebali bi se pojaviti prvi listovi, a kad đumbir naraste, vrijedi koristiti bambusove štapiće za stabilizaciju cijele biljke. Ne zaboravite je redovito zalijevati kako bi zemlja bila vlažna, ali ne i mokra.
Pogodno mjesto za đumbir je svijetlo mjesto koje nije izloženo izravnoj sunčevoj svjetlosti. Tijekom rasta, svaka dva tjedna, hranimo ga organskim gnojivima, npr. Vermikompostom - to će pozitivno utjecati na veličinu i težinu usjeva.
Na kraju ljeta listovi đumbira trebali bi požutjeti, a zatim se osušiti, što je sasvim prirodno. Pravo je vrijeme za berbu. Ako želimo, neke od rizoma možemo ostaviti u loncu, a zatim spremnik premjestiti u hladnu sobu s temperaturom od 10 ° C i suzdržati se od zalijevanja do proljeća.
Ljekovita svojstva đumbira
Prije nekoliko stoljeća stanovnici Bliskog istoka otkrili su čudesna svojstva đumbira, koji su čaju dodavali u prah ili narezani na sitne komadiće rizom, kako bi spriječili prehladu ili ublažili trajnu glavobolju, mišiće i zglobove. Ali to nisu jedina svojstva ove dragocjene biljke. Đumbir povećava koncentraciju i poboljšava pamćenje, brine se i o usnoj šupljini, jer djeluje dezinficirajuće i osvježavajuće, a također ostavlja ugodan miris.
Rizom također ublažava gastrointestinalnu nelagodu, regulira rad žučnog mjehura, sprečava nadimanje i ima dijastolički učinak. Đumbir sadrži mnogo vitamina, kalcija, koji pozitivno utječe na kosti i pravilan rad živčanog sustava, te magnezija koji pomaže u održavanju mentalne i fizičke ravnoteže. Štoviše, đumbir je sastojak nekih masti za zagrijavanje. Tijekom masaže vrijedi dodati nekoliko kapi đumbirskog ulja na maslinu - tada će bolni mišići brzo osjetiti olakšanje.
Naravno, svježi đumbir ima najviše okusa i arome i ne treba ga guliti. Može se usitniti, samljeti, narezati ili naribati. Zamijenite svježi đumbir mljevenim đumbirom u omjeru 6: 1 (šest jedinica svježeg đumbira na jedno tlo). Budući da je đumbir prilično začinjena biljka, trudnice i osobe koje pate od kroničnih bolesti probavnog trakta, poput čira na želucu, ne bi ga trebale često koristiti.
