Nježni i čvrsti listovi blage orašaste arome velika su vrijednost salate, ali samo one čiji je put od cvjetnjaka do kuhinje vrlo kratak. Kako je moguće uzgajati prave sorte u bilo koje doba godine, uz vješto planiranje, ukusni i zdravi listovi mogu biti dostupni gotovo tijekom cijele godine.
Šarene lisnate salate ističu se najkraćim vremenom berbe. Sijanje sjemena izravno u zemlju, po mogućnosti u redove koji su široki širom ruke, moguće je krajem kolovoza. U sjetvenoj sjetvi korištenje prostora - posebno u malom ležištu - još je učinkovitije, ali ova metoda se isplati samo na pažljivo korovitoj površini.
Sijena salata, čak i u vrućim danima, puno rjeđe puca na cvjetne izboje, a budući da dublje ukorjenjuje, ne zahtijeva često zalijevanje. Ako volimo pikantniju salatu, posadimo mješavinu sjemenki rikule, kresine, komorača i zelene salate, a zatim istodobno iščupajmo lišće različitog povrća salate.
Klasične lisnate biljke za kasno ljeto su endivija i kovrčava salata. Uzgoj redovite salate od glave također je uspješan u ovom razdoblju. Pri odabiru sorti, pažljivo pročitajmo upute za uzgoj na poleđini vrećica.
Nove sorte, poput Estelle, mogu se uzgajati od proljeća do jeseni i otporne su na napade lisnih uši i tipične bolesti salate. Zrelu salatu s glavom, osim salate, treba rezati u roku od tjedan dana. Da bi se salata brala duže, sjetvu treba obavljati postupno, u nekoliko ispiranja. Neometan pristup zrelim listovima može se dobiti i bez pažljivog planiranja sjetve. Sljedeća serija sjemena sije se tek kada salata iz prethodne sjetve tvori prve listove.
Koje biljke saditi jednu do druge?
Poljska salata ili janjeća salata smatra se postrojenjem s malim održavanjem. Međutim, to se odnosi samo na njezine prehrambene potrebe. Gredicu treba pripremiti vrlo pažljivo. Tlo treba biti dobro obrađeno, fino grudasto i stalno lagano vlažno. Nakon sjetve sjeme čvrsto utisnite u podlogu. Osunčanu gredicu zasjenite netkanom tkaninom dok sadnice ne proklijaju. Za uzgoj od rujna odaberite najotpornije sorte, kao što je 'Vit'. Oni nastavljaju rasti zimi i pružaju lišće bogato vitaminima dugo nakon što ostale salate postanu rijetke.
Šarene i uvijene sorte salate ukrašavaju ne samo spektakularno posluženo jelo, već i povrtne mrlje na kojima rastu. Zahvaljujući njima, povrtnjak se također može ukusno planirati, koristeći zasade s brojnim cvjetnicama.
