Crveni ribiz Ribes rubrum u Europi se uzgaja pet stoljeća. Ime vrste pomalo vara, jer danas imamo mnogo sorti s plodovima ne samo crvene, već i ružičaste i žućkastobijele.
Grm ribiza voli blagu klimu i rastresito humusno tlo, ali dovoljno je jak da donosi sočno, aromatično voće čak i u planinskim predjelima do visine od oko 1.400 metara. Najranije sorte dozrijevaju u drugoj polovici lipnja. Ako imamo mjesta za mnogo grmlja i pažljivo odabiremo sorte, možemo produžiti berbu voća čak i do kolovoza.
Vrlo rane sorte crvenog ribiza cvatu u ožujku, stoga nisu pogodne za uzgoj u područjima gdje se često javljaju proljetni mrazovi. U toplijim krajevima s obiljem sunca, grmlje je najbolje saditi u polusjenovitim područjima, primjerice između većih voćaka ili živice. To se prije svega odnosi na sorte s bijelim plodovima, čija koža postaje ružno smeđa pod utjecajem oštrih sunčevih zraka.
Crni ribiz Ribes nigrum također je vrsta koja se široko uzgaja u cijeloj Srednjoj Europi. U usporedbi s ostalim voćnim grmljem, odlikuje se većim prinosom i velikom količinom vrijednih hranjivih sastojaka. Primjerice, njegovo voće sadrži tri puta više vitamina C od limuna.
Koriste se prvenstveno za pripremu raznih konzerviranih proizvoda, poput sokova, konzervi, džemova, želea, tinktura, likera i vina. Dragocjene sastojke najbolje ćemo iskoristiti kada voće jedemo ravno iz grma. Uznemirujuća može biti samo njihova jaka, neugodna aroma.
Njega ribiza nije vrlo naporna aktivnost. Dobar plod dobivamo uglavnom od grmlja koje se sustavno orezuje. Imajte na umu da crvene, ružičaste i bijele sorte daju plodove na dvogodišnjim i trogodišnjim izdancima vodiča i na jednogodišnjim bočnim izbojcima.
Sadimo i razmnožavamo ribiz
Ribizl koji se prodaje u kontejnerima može se saditi u vrt gotovo tijekom cijele godine. Međutim, mlade će biljke puno lakše i brže puštati korijen ako ih sadimo u istom razdoblju kao grmovi s golim korijenjem, tj. U jesen, nakon pada lišća ili u proljeće, prije nego što se pojave novi izrasli. Važno: grmlje je posađeno malo dublje nego kad je raslo u posudama.
Ribiz plitkog korijenja vrlo loše reagira na rastresanje tla kada plijevi površinu gredice u blizini korijenske kuglice. Najbolje je zemlju oko grma prekriti debelim slojem malča, npr. Kompostom. Stariji grmovi koji nekoliko godina rastu u vrtu lako se mogu razmnožavati reznicama izbojaka.
Nakon berbe plodova s jednogodišnjih, zdravih i neoštećenih izbojaka, izrežite komade duge oko 20 cm. Nakon što se listovi otrgnu, stavite ih u posudu s vlažnom vrtnom zemljom rahlom pijesku. Ukorijenjene dijelove izbojaka sadimo na mjesto predviđeno za nove grmlje.
Crni ribiz stvara najljepše voće na jednogodišnjim biljkama. Odmah nakon berbe plodova iz grmlja obje vrste, izrežite najstarije mladice stare 2-3 godine. Najmlađima se uklanjaju samo najslabiji izdanci. Na grmovima crvenog ribiza podrežite sve bočne izbojke na duljinu od 1-2 centimetra. Na crnom ribizu skraćujemo samo tamnije dvogodišnje bočne izbojke, dok jednogodišnje ne dodirujemo.
