Vrtna kreša - svojstva, kako sijati i uzgajati krešu kod kuće
Kreša je povrće lako uzgajati , najčešće se sije u domove prije Uskrsa. To nije samo božićni ukras već je i bogat izvor hranjivih sastojaka. Zato vrijedi sijati i jesti potočarku tijekom cijele godine. Doznajte više o zdravstvenim blagodatima kreša i pogledajte kako sijati krešu da biste kod kuće uzgajali ovo zdravo i ukusno povrće. Način izražavanja uzgoja - gotova potočarka za 5 dana!
Kresu sijemo u ravnu posudu
Fig. pixabay.com
Kreša - hranjiva i zdravstvena svojstva
Prije detaljnog raspravljanja o hranjivim vrijednostima i zdravstvenim svojstvima kreša , moram spomenuti da se često korišten naziv kreša zapravo pogrešno koristi. Pa, kad koristimo naziv potočarka, obično mislimo na biber (Lepidium sativum), koji se ponekad naziva i vrtna kreša ili vrtna kreša. U međuvremenu, pravi potočarka (Cardamine) potpuno je druga vrsta biljaka koja pripada obitelji kupusa. Međutim, u ovom se vodiču nećemo baviti njima ;-)
Iako se sjetva kreše uglavnom prakticira prije Uskrsa, vrijedi sijati i uzgajati ovu biljku tijekom cijele godine, jer je jednostavna i jeftina za uzgoj, a ujedno izuzetno bogata vitaminima i mikroelementima. To je doista lako uzgajano povrće s kratkom vegetacijskom sezonom. Svatko može uzgajati potočarku i ne treba vrt. Ne bi nas trebao obeshrabriti neugodan miris potočarke (mnogi ljudi kažu da potočarka samo smrdi), jer u kombinaciji s ostalim sastojcima na tanjuru potočarka može imati vrlo dobar okus , dajući jelima zanimljivu aromu i ističući njihov okus.
Potočarka svoja hranjiva svojstva duguje visokom sadržaju vitamina C i vitamina A, B, PP i K, kao i mineralnih soli željeza i magnezija. Iz tog se razloga konzumacija potočarke preporučuje za opće jačanje tijela i imunološkog sustava, za trudnice, djecu, kao i za umorne i stresne ljude.
Kreša također sadrži puno kalcija. Iz tog se razloga preporučuje osobama koje pate od osteoporoze. Kao izvor lako probavljivog joda, potočarka se preporučuje osobama s hipotireozom . Dijabetes će također imati koristi od konzumacije kresine, jer ova biljka snižava razinu šećera u krvi i sadrži krom koji podržava rad gušterače.
Kreša se može jesti i za jačanje i sprečavanje gubitka kose. Sumpor koji je u njemu odgovoran je za ovo zdravstveno svojstvo kreša .
Povijesno gledano, u prirodnoj medicini kreša se koristila za borbu protiv crijevnih parazita i čira na koži. Kreša je bila sredstvo za dezinfekciju usne šupljine i probavnog trakta. Zbog svojih diuretičkih svojstava kreša se koristi i kao pomoć kod bubrežnih bolesti.
Korisno u vrtu!
U povrtnjaku vrijedi sijati brzo klijajuće vodenjak koordinate s povrćem koje raste kasnije. Zahvaljujući tome, potočarka će pokazati gdje se nalaze redovi povrća, što će olakšati uklanjanje korova iz međureda. Vrijedno je i sjetvu posijati pored mrkve, peršina i celera, jer će njezin miris uplašiti štetnika ovog povrća - mrkvu. Izbjegavajte uzgoj potočarke uz rotkvice, jer ovo povrće loše utječe jedno na drugo.
Na kraju, vrijedi dodati da će naša domaća biljka biti domaće povrće bez svih onečišćenja i pesticida . Stoga dobivamo potpuno zdravo i hranjivim sastojcima bogato povrće koje vrijedi uključiti u svoju svakodnevnu prehranu!
Kako jesti vodenu krešu?
Budući da već znamo da je potočarka hranjiva i zdrava , vrijedi razmisliti kako ga jesti kako bismo u potpunosti iskoristili ovaj potencijal. Potočarka se reže, a zatim sjecka, baš kao i peršin ili vlasac. Stabljike kresine visoke 5-7 centimetara režu se , jer starije neće biti toliko ukusne i vrijedne.
Kreša je izvrstan dodatak sendvičima i salatama
. pixabay.com
Kresu je najbolje jesti odmah nakon rezanja . Možete je posipati po sendvičima (izvrstan je dodatak kruhu s maslacem) ili dodati salatama ili salatama. Začinjena potočarka dobro se slaže sa sirevima i svježim sirom , naglašavajući njihov okus. Također je izvrstan dodatak tijestu od jaja i nekim umacima i juhama.
Zanimljivo je da, iako se obično režu samo zelene stabljike s lišćem kreša, možete ga jesti zajedno s korijenjem . Međutim, ovo zahtijeva poseban način uzgoja, o kojem ću govoriti kasnije u članku ;-)
Upozorenje!
Kreša je zdrava, ali jedite je umjereno. Ne biste trebali jesti više od 3 žlice potočarke dnevno, jer to može iritirati, pa čak i dovesti do cistitisa.
Kako sijati i uzgajati potočarku kod kuće?
Sjetva sjemena kreša vrlo je jednostavna . Sjetvu možete uzgajati kod kuće uglavnom tijekom cijele godine, dok u vrtu, na balkonu ili na terasi - od ranog proljeća do rujna. Sve što trebate je čista posuda i malo vode. Sjeme se može sijati i u zemlju, u vatu, gazu ili lignin, kao i uzgoj krešare bez ikakvog supstrata . Potonja metoda omogućuje vam sakupljanje krešare zajedno s korijenjem (dobivamo veću biljnu masu za konzumaciju), ali za rast i potrebno odgovarajuće cjedilo potrebno je malo više vremena. Ali o tome više za trenutak.
Krenimo s tradicionalnim načinom uzgoja kreša na tlu, pamuku, gazi ili ligninu. Istodobno, preporučujem uzgoj u zemlji ako potočarka treba biti samo ukras za Uskrs. Tada se može sijati u ukrasnu posudu napunjenu zemljom, a kad lijepo naraste, postavite je na uskršnji stol (odnedavno je vrlo moderno sijati kresu u ljuske, što je zanimljiv uskrsni ukras). Kreša će rasti na bilo kojem tlu, ali najbolje je koristiti laganu i čistu gredicu kako biste smanjili rizik od bolesti, truljenja i oblikovanja sadnica kresova.
Domaća
kreša Fotografija. pixabay.com
U prehrambene svrhe krese je bolje sijati na podlogu od pamuka, gaze ili lignina , jer ćete tada dobiti čiste biljke, ne zaprljane zemljom. Osim materijala za podlogu, korisna će biti i posuda s ravnim dnom i raspršivač vode.
Naša posuda za uzgoj kreše može biti obični tanjur , zdjela za salatu, nosač posude ili posebna staklena posuda za klijanje sjemena. Općenito govoreći, to mora biti plitka posuda s ravnim dnom .
Uzgoj potočarke započinjemo namakanjem sjemena1-2 sata. U tu svrhu sjeme potočarke prelije se prokuhanom i ohlađenom vodom. U idealnom slučaju to bi trebala biti mlaka, malo topla voda. Ispravno namočene sjemenke kreša postat će ljepljive i oko njih će se pojaviti osjetljiva gelska prevlaka. Namakanje prije sjetve nije potrebno, ali ubrzava klijanje sjemena (vrijeme uzgoja od sjetve do berbe skraćuje se s oko 7 na 5 dana).
Zatim u posudu za uzgoj kreše stavljamo tanki sloj podloge - vate, lignina ili gaze, koja se mora natopiti. Podloga bi trebala biti malo vlažna, ali ne jako mokra. Tako da ne kaplje voda.
Ako smo prethodno namočili sjeme, žlicom ih rasporedimo na pripremljenu podlogu. Ako sijemo suho, ravnomjerno ih posipamo. Možete sijati gusto, ali tako da se pojedina sjemena ne dodiruju ili preklapaju.
Zatim uzmite prskalicu u ruku i pospite posijano sjeme kreša odozgo . Takvo prskanje morat će se ponavljati svakodnevno, ponekad čak i dva puta dnevno, kako bi supstrat i sjeme bili vlažni (ali ne i mokri). Za prskanje koristite prokuhanu vodu, ohlađenu na sobnu temperaturu u sobi ili vodu iz slavine koja stoji 1 dan.
Kreša spremna za berbu
Sl. pixabay.com
Stavite posudu s sjemenom krese na sunčanu prozorsku dasku tako da bude što više sunčeve svjetlosti. Samo ljeti se može uzgajati na manje sunčanim mjestima. Kada sadnice krese dosegnu visinu od 2-3 cm, možete se suzdržati od posipanja i usjeva usjeva izravno u zemlju. Uvijek moramo biti sigurni da je podloga lagano vlažna, ali ne i pretjerano mokra. Kreša nikada ne može stajati u vodi jer tada brzo trune ili plijesni . Kad se osuši, pasti će i nećemo ga oporaviti.
Domaći uzgoj kreša sjajan je na normalnoj sobnoj temperaturi, ali biljka će rasti na temperaturama višim od 10 ° C (npr. Na trijemu, u vrtu, na balkonu). Tada će samo vrijeme od sjetve do berbe biti nešto duže.
Dobro je znati!
Kada uzgajate potočarku na prozorskoj dasci, ne zaboravite je svakodnevno okretati drugom stranom prema svjetlu. Na taj ćemo način izbjeći rastezanje sadnica prema izvoru svjetlosti. Okretanjem čaše dobit ćete lijepe biljke koje rastu ravno.
Kad su biljke visoke preko 5 cm, mogu se rezati i jesti. U domaćem uzgoju kreša se obično reže škarama neposredno iznad sloja lignina, pamuka, gaze ili neposredno iznad zemlje. U principu kresen ne uzgajate više od 10 cm, a optimalno je ako režete biljke visoke 5-7 cm.
Da bismo uzgajali krešu bez supstrata i jeli je zajedno s korijenjem , trebat će nam stakleni izdanak s ravnim cjedilom. Nakon prethodno namakanja, sjeme rasporedite na sito ili ga pospite suhim, nenamočenim sjemenkama kreša. Sjeme mora biti ravnomjerno raspoređeno tako da se jedno ne preklapa s drugim.
Zatim napunite šalicu vodom do razine cjedila, ali tako da voda ne poplavi cjedilo. Voda koja isparava ispod cjedila vlažit će usjev. Postavite cjedilo sa sjemenkama kreša preko vode i pospite ga poprskajući vrh laganom maglom vode . Budući da ne postoji supstrat koji stabilizira uvjete vlažnosti, u ovom načinu uzgoja sjeme je potrebno posipati nekoliko puta dnevno (obično 3 puta dnevno).
Nakon 2-3 dana trebali bi se pojaviti korijeni, a zatim spustiti razinu vode ispod cjedila kako korijenje ne bi ostalo u vodi, jer će tada početi brzo truliti. Voda bi trebala dodirivati njihove vrhove ili biti malo ispod korijena. Uvijek se sjetimo čestog prskanja vrhom. Kad je potočarka spremna za berbu, treba je isprati vodom i sakupiti iz cjedila zajedno s korijenjem.
Znatiželja!
Budući da kresen obično režemo prije nego što naraste na 10 cm visine, malo ljudi zna da ova biljka može doseći 30-50 cm visine, dajući bijele ili blijedo ružičaste cvjetove i plodove. U svakom plodu nalaze se po 2 sjemenke. Potpuno isto kao i oni koje smo posijali :-)
Sjeme kresa izvrsne kvalitete za sijanje kod kuće ili na parceli možete pronaći u trgovini našeg vodiča. To je jedino hermetički spakirano sjeme kreša na poljskom tržištu, što jamči njihovu visoku sposobnost klijanja i zdravlje sadnica!
