Kako čuvati mrkvu za zimu. Kod kuće ili u podrumu?
Kako čuvati mrkvu za zimu vrlo je važno pitanje ako želimo dugo uživati u svojoj žetvi. Čitajući ovaj članak naučit ćete gdje mrkvu bolje čuvati - kod kuće ili u podrumu, koje su vrste mrkve prikladne za skladištenje, kada ubirati mrkvu za čuvanje i što učiniti kako biste najbolje pripremili mrkvu za skladištenje.
Kako čuvati mrkvu za zimu. Kod kuće ili u podrumu?
Mrkva spada u skupinu trajnog povrća koje se može sigurno čuvati dulje vrijeme. Naravno, pod uvjetom da se pri skladištenju mrkve poštuju svi potrebni standardi temperature i vlažnosti zraka.
Pravila za uzgoj mrkve namijenjene skladištenju
Na kvalitetu skladištenja najviše utječe pravilan uzgoj mrkve. Imajući na umu skladištenje mrkve , potrebno je uzgajati kasne sorte koje su u tu svrhu najprikladnije. Takve sorte mrkve su, na primjer, Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro i Berjo. Sjetva sjemena obično se provodi u svibnju.
Upozorenje! Kada uzgajate mrkvu namijenjenu skladištenju, vrlo je važno ne prekoračiti preporučene doze gnojiva, jer višak dušika može značajno smanjiti stabilnost skladištenja korijena mrkve.
Datum berbe mrkve radi skladištenja
Razdoblje berbe mrkve također je vrlo važno za pravilno skladištenje. Mrkva se može brati u različitim fazama zrelosti. Međutim, najbolje se čuvaju zreli, ali ne prestarci . Ova se faza zrelosti prepoznaje kada zeleni nadzemni dio počne lagano smeđe.
Mrkvu koju treba dugo čuvati trebalo bi ubrati u prvoj polovici listopada . Vrijeme berbe također je vrlo važno. Za toplog i sunčanog vremena postoji opasnost od presušivanja ubranih korijena. Zauzvrat bismo iz vrlo mokrog tla vadili prljavu, blatnjavu i mokru mrkvu, a time i izloženi gljivicama i plijesnima. Stoga je mrkvu najbolje sakupljati hladnijeg, kišovitog , ali oblačnog dana , kada je tlo malo vlažno (ali ne i mokro). Iz takvog ćemo tla uzeti relativno čistu mrkvu koja će dugo zadržati svoje kvalitete.
Za skladištenje su pogodni samo zdravi, oblikovani, neoštećeni i neoštećeni korijeni. Požnjetu mrkvu treba što prije premjestiti u skladištekako bi se spriječilo njegovo isušivanje.
Uvjeti skladištenja mrkve za zimu
Gdje čuvati mrkvu - kod kuće ili u podrumu?
U amaterskom uzgoju, kada se pitamo kako spremiti mrkvu za zimu , obično imamo na izbor skladište za dom ili podrum. Ovdje treba imati na umu da bi spremište trebalo zaštititi od mraza, ali najbolja temperatura je tek malo iznad 0 ° C. Za najbolje skladištenje mrkva zahtijeva temperaturu od 0-2 ° C i visoku vlažnost zraka (95-98%). Nismo u mogućnosti stvoriti takve uvjete kod kuće, pogotovo zimi zbog grijanja i problema s niskom vlagom. Stoga biste mrkvu trebali zimi čuvati u podrumu ili drugim prikladnim pomoćnim prostorijama.
Kuća doPohranjivanje mrkve također je neprikladno zbog prisutnosti etilena iz plodova koji dozrijevaju, što vrlo loše utječe na uskladištenu mrkvu. Može se čak reći da čak i količine etilena u tragovima pogoršavaju kvalitetu uskladištene mrkve koja počinje gorčiti. Stoga, ako se pitate kako čuvati mrkvu za zimu , prvo što biste trebali učiniti je ukloniti sve potencijalne izvore etilena s mjesta na kojem će se čuvati mrkva. Stoga ni u kojem slučaju mrkvu ne smijemo držati u istoj sobi s voćem. Puno etilena emitiraju npr. Trule jabuke.
1. Skladište mrkve iskopajte tijekom dana, ali najbolje kišovito oblačno
2. Lišće odrezano nožem ili zavojnim jezičkom
3. Iskopano povrće stavite u kutije
4. Spremimo u podrum u kutije pijeska
Kako čuvati mrkvu za skladištenje
U podrumima ili pomoćnim prostorijama mrkva namijenjena skladištenju može se slobodno skladištiti u hrpama širine oko 1 m i slične visine ili u kutijama kapaciteta oko 20 kg. Gornji sloj mrkve u hrpama ili kutijama može se prekriti slojem pijeska koji se poprska vodom kako bi se održala odgovarajuća vlažnost.
Koliko dugo se mrkva može čuvati?
U amaterskom uzgoju, uz osiguravanje gore spomenutih uvjeta skladištenja, mrkva se obično čuva 3 - 4 mjeseca. Ako se povrće skladišti u paletama, a spremište se dobro provjetrava, razdoblje skladištenja može se produžiti do 5 mjeseci. Još duže skladištenje mrkve moguće je samo u specijaliziranim hladnjačama.
Katarzyna Matuszak
Također provjerite:
