Vlastiti naziv tamarillo (u razgovoru: rajčica na drvetu) je Cyphomandra betacea. To je brzorastuće zimzeleno drvo koje samoniklo raste u Peruu, Ekvadoru, Čileu i Boliviji.
Ova biljka daje jestivo voće koje pomalo nalikuje dobro poznatoj rajčici. Meso je izrazitog okusa, slično rajčici, ali s prizvukom ribiza. Voće treba oguliti s gorke i trpke kore - po mogućnosti nakon oparenja kipućom vodom.
Veliki kultivari ljubičastog ploda digitomandra, koji se uzgajaju do danas, uzgajani su 1920-ih. Trenutno se uzgaja i tamarillo u Argentini, Brazilu, Sjedinjenim Državama i Novom Zelandu. Ovisno o sorti, njezini plodovi mogu biti ljubičasti ili crveni (najčešće i najčešće birani), ali postoje i narančasti i žuti brojevi.
Tamarillo se može koristiti na razne načine - i kao voće i kao povrće. Idealan je sastojak salata, pirea, džemova i ukusan dodatak mesu, ribi, peradi i sendvičima. Vrijedan je izvor vitamina B skupine (posebno B6), vitamina C, E, provitamina A (beta karoten), sadrži i puno željeza, kalija i antioksidansa. Budući da je Đurđevak tropska biljka, ima visoke toplinske zahtjeve.
Zahtjevi za digitomander
Stablo rajčice obično naraste do 5 m, a uzgoj se provodi 10-12 godina. Najobilnija žetva je u četvrtoj godini rasta. Najpovoljnije za njegov rast su temperature koje osciliraju u rasponu od 15-20 ° C. Temperatura ispod 5 ° C inhibira rast biljaka, a ispod -2 ° C uzrokuje njihovu smrt. Korijenov sustav nije predubok, što Digitizer čini otpornim na sušu. Najbolje uspijeva u plodnom, dobro dreniranom tlu s pH od 5-8,5.
U našim uvjetima tamarillo možemo pokušati uzgajati samo u stakleniku. Biljku je najbolje razmnožavati vegetativnim putem jednogodišnjim vršnim reznicama, iako je uzgoj iz sjemena također uspješan. Proces ukorjenjivanja traje oko 3-4 tjedna, a za to vrijeme temperatura znamenki trebala bi biti 20 ° C.
Mladi primjerci zimuju u stakleniku ili u tunelu (minimalna temperatura 7 ° C). Kasnije se ukloni vrh izrasline kako bi biljka razvila bočne izbojke (obično 4-6). U prvoj godini uzgoja dobici dosežu približno 1 m, jedna biljka rodi 4-8 plodova.
Kao i u uzgoju rajčice, i tamarillo treba redovito zalijevati i hraniti gnojivima tijekom vegetacije, kao i orezivati. Cyfomandra je stablo koje postaje žbunasto zbog rezidbe. Ovaj je tretman važan jer se plod stvara samo na ovogodišnjim izbojcima. Tamarillo cvjetovi su bijeli - pod povoljnim uvjetima biljke intenzivno cvjetaju, dajući puno plodova.
