U vrtu rastu zmajevi!
Na svježe pokošenoj livadi koja je bila produžetak mog vrta izrasla je cijela kolonija zmajeva. Volim ove graciozne, zgodne gljive na ukočenim, visokim nogama.
Kako prepoznati zmaja?
Ne bojim se skupljati czubajki kaniju. To je vrlo lako prepoznati i teško ga je zamijeniti s gljivom gljiva. Odrasli zmajevi imaju na nogama dobro vidljiv prsten u obliku jefova ispod širokog šešira. Otrovna gljiva ima ovaj prsten nagnut prema dolje, ali za slučaj da ne sakupljam male primjerke.
Kako mogu izraditi kanu?
Od dijela svoje kolekcije napravila sam sjajnu večeru. Kani šeširi, blago posoljeni, pohani i prženi u ulju, ne mogu se naći bez premca. Osušio sam ostatak gljiva, samljeo ih u mlinu za kavu i zatvorio u staklenku. Zimi će poslužiti kao začin ili podloga za instant umak od gljiva.
Zmajevi su najukusniji
Suprotno uvriježenim vjerovanjima o superiornosti vrganja ili vrganja, sušeni zmajevi su najaromatičniji, najbrži u pripremi i po meni najukusniji.
Jadwiga Antonowicz-Osiecka
Micelij iz trgovine
U vrtnim trgovinama možete kupiti mikorizu s jestivim šumskim gljivama. Primjerci će brže rasti u okruženju sličnom onom prirodnom, tj. Tamo gdje su četinjače i listopadno drveće. Takva mikoriza dovoljna je za otprilike 1000 m², a primjerci se mogu pojaviti i nakon 2-3 godine. Cijene se, ovisno o vrsti gljiva, kreću od 10 do 60 PLN po paketu.
