Među vrstama koje pripadaju rodu Capsicum, najviše se uzgajaju jednogodišnje paprike. Raznolikost oblika i sorti ove vrste vrlo je velika. Sorte se razlikuju po veličini i obliku ploda, njihovoj boji u fazi fiziološke zrelosti, kao i veličini biljaka i njihovoj navici. Mogu biti kompaktni, uspravni ili razgranati, visoki 25-40 cm (mali), 45-80 cm (srednji) i iznad 85 cm (visoki).
Srednje i visoke sorte obično se uzgajaju pod pokrovom, u tunelima ili staklenicima, dok se na polju koriste prilično male sorte. Klimatski zahtjevi za paprikom, slični onima za rajčicama ili povrćem od bundeve, visoki su, pa se mogu saditi samo u razdoblju bez mraza. Hlađenje na 5 ° C tijekom nekoliko dana može uzrokovati trajna oštećenja i odumiranje biljaka, kao i lagane mrazeve ili temperaturu od 0 ° C.
Paprika je također savršena za uzgoj na terasama ili prozorskim daskama. Visoke sorte koje se uzgajaju pod pokrovom trebaju se voditi uzicama koje podupiru blago ukočene izdanke. Kao i kod rajčice, bočni izbojci se mogu ukloniti.
Samo zdravlje
Plodovi slatke paprike uzgajani na polju obično sadrže više vitamina i biološki aktivnih tvari od plodova dobivenih uzgojem pod pokrovom. Ispravan razmak biljaka također igra važnu ulogu - što je veća gustoća, manje hranjivih sastojaka sadrži i obrnuto. Najbolje je jesti crveno voće tankih zidova jer sadrži najviše vitamina C.
Što nedostaje našim biljkama?
Važno pitanje u uzgoju povrća je osigurati mu pravu količinu hranjivih sastojaka. Pogotovo u slučaju tako zahtjevnog povrća kao što je paprika. Ako tijekom biljne vegetacije primijetimo uznemirujuću promjenu boje na lišću ili zastoj u rastu, možemo biti sigurni da su to simptomi nedostatka hranjivih sastojaka.
Kloroza na starijim listovima može ukazivati na nedostatak: dušika N, fosfora P, magnezija Mg, kalija K i cinka Zn. S druge strane, simptomi nedostataka na mladom lišću mogu ukazivati na poremećaje u apsorpciji elemenata kao što su: mangan Mn, Mo molibden, kalcij Ca, željezo Fe, sumpor S ili bakar Cu.
U takvoj je situaciji najbolje primijeniti folijarnu gnojidbu primjenom tekućih gnojiva u odgovarajućem razrjeđenju koje preporučuje proizvođač. Korištenje većih doza može oštetiti lišće.
Paprika je također izvor beta karotena i kriptoksantina, neophodnih za sintezu vitamina A, te vitamina B1, B2, B6, E, H, P. Tvar odgovorna za ljut okus, kapsaicin, također je uključena u transformaciju našeg tijela u endorfine, poznate kao hormoni sreće. Ljuta paprika i čili sadrže najviše kapsaicina, dok tzv slatko, krupnoplodno.
