Gotovo sve vrste orašastih plodova poznate u Poljskoj i u svijetu (orah, lješnjak, indijski orah i pistacije) višegodišnje su biljke i najčešće velika stabla čiji je jestivi plod formiran u nadzemnom dijelu. U toplijim zemljama uzgaja se još jedna biljka koja donosi orašaste plodove, koja, međutim, za razliku od drugih vrsta, ne daje sjeme ne u krošnji stabla, već pod zemljom. Iz tog razloga je ova vrsta nazvana kikiriki Arachis hypogaea.
Kikiriki je jednogodišnja biljka, vrlo slična velikoj djetelini. Ono što je neobično kod kikirikija, poznatog i kao kikiriki, jest gdje i kako se proizvodi voće. Kad biljka procvjeta i pojave se žuti cvjetovi, dolazi do oprašivanja. Tada se cvjetna stapka počinje produljivati i nastavlja prema tlu. Nakon dodira sa zemljom ide dublje, gurajući mahunu duboku nekoliko centimetara koja tamo počinje rasti. Pogled na peduncle koji raste iz dana u dan izuzetno je zanimljivo i fascinantno iskustvo.
Kad sjeme dozre, iskopajte cijelu biljku mahunama. Nakon laganog sušenja mahuna, otkinite ih. Sjeme dobiveno iz biljaka koje rastu u vašem vrtu često su manje od onih kupljenih u trgovinama, ali jednako vrijedne. Svježe sjeme, oljušteno odmah nakon berbe, izuzetno je ukusno.
U Europi se kikiriki uzgaja uglavnom u Francuskoj, Italiji i na Balkanu. Međutim, možemo se i bez većih problema okušati u njihovom uzgoju u našoj klimi. Dobiti sjeme nije teško jer ih možemo kupiti u internetskim trgovinama. Sirovo sjeme namijenjeno pticama također prilično dobro klija, što se pak može dobiti u trgovinama za kućne ljubimce. Nažalost, kikiriki (kikiriki) kupljen na težini u trgovinama nije prikladan za ovu svrhu. Oljuštene matice također se podvrgavaju prethodnoj toplinskoj obradi i ne niču.
Kikiriki je najbolje uzgajati iz presadnica. U tu svrhu sjeme se, nakon što se odlijepi od mahune, namače dan ili dva u vodi i stavlja u posude napunjene vrtnom zemljom. Sjeme je najbolje sijati u travnju da biste dobili spremne sadnice krajem svibnja. Najsigurnija je mogućnost saditi sadnice i započeti uzgoj pod pokrivačima u staklenicima ili folijskim tunelima. Kikiriki se također može uzgajati u zemlji, ali u ovom slučaju biljke sadimo u vrt samo kad postane toplije.
Dobra priprema tla vrlo je važna u uzgoju kikirikija. Tlo ne smije biti zbijeno i suho. Samo u laganom i propusnom tlu s velikom količinom organske tvari, pedunci s orašastim plodovima koji se razvijaju moći će utonuti u zemlju.
Pun zdravlja
Kikiriki sadrži puno, tj. Oko 25% proteina, kao i mnoge vrijedne vitamine, minerale i vlakna. Također su vrlo kalorični zbog sadržaja masti (oko 50%), koja, međutim, našem tijelu osigurava vrijedne nezasićene masne kiseline. Kikiriki je snažni alergen i neki ljudi mogu biti alergični na njega.
