Crni ribiz - svojstva, uzgoj, sorte
Crni ribiz je voćni grm koji se često uzgaja u kućnim i dodijeljenim vrtovima. Plodovi crnog ribiza imaju brojne zdravstvene prednosti i savršeni su za konzerviranje. Uspjeh u uzgoju crnog ribiza prvenstveno ovisi o tome da biljci osiguramo odgovarajuće uvjete na mjestu uzgoja i odaberemo pravu sortu crnog ribiza za amaterski uzgoj.
Kupina
Crni ribiz - svojstva
Crni ribiz (Ribes nigrum) pripada obitelji ogrozda - Grossulariaceae. Rađa plodovima vrlo vrijednih hranjivih i zdravstvenih svojstava. Zdravstvene blagodati crnog ribiza uglavnom se temelje na visokom sadržaju vitamina C i antioksidansa. U narodnoj medini plodovi crnog ribiza koriste se kod infekcija gornjih dišnih putova i reumatskih bolesti.
U prirodi je crni ribiz grm koji ima tendenciju da niče uglavnom na dnu izboja. Na listovima ima male žlijezde s esencijalnim uljima koja daju karakterističan miris crnog ribiza. Cvijeće se pojavljuje u travnju ili svibnju. Starije sorte crnog ribizastrano su oprašeni, tj. potrebni su oprašivači. Da bi to spriječili, uzgajivači su razvili samooprašujuće sorte, a sada je problem oprašivanja uklonjen, pod pretpostavkom da će se kupiti dobra sorta. Crni ribiz počinje rađati nakon godinu dana, a prestaje rađati na izbojcima starijim od 5 godina.
Crni ribiz raste samoniklo u cijeloj Europi i Srednjoj Aziji, također u Poljskoj. Ovdje je pod djelomičnom zaštitom vrsta. Prijetnja divljim populacijama crnog ribiza predstavlja odvodnja močvara gdje se ova biljka pojavljuje, kao i njihovo iskopavanje i sakupljanje u ljekovite svrhe.
Uzgoj crnog ribiza
Crni ribiz , kao i drugi ribiz, nije zahtjevna biljka što se tiče supstrata. U plodnim tlima daje najviše plodova, dok raste u manje bogatim hranjivim tvarima plodovima ukusnijeg voća. Kada rastemo na laganim tlima, trebali bismo se sjetiti nužnosti navodnjavanja. Izbjegavajte sadnju ribiza na vrlo teškim i preplavljenim tlima. Ne sadimo ribiz u udubljenjima tla, gdje je često prevlažno.
Uzgoj ribiza na sjeveru daje kiselije voće od uzgoja ribiza na jugu. Budući da cvjeta u rano proljeće, osjetljiv je na mraz, pa ga je najbolje locirati s juga ili jugozapada. Mjesto uzgajanja crnog ribiza trebalo bi biti toplo i sunčano. Također možete odabrati kasnije cvjetajuće sorte ili pokriti grmlje kako biste izbjegli smrzavanje.
Najbolje gnojivo za uzgoj crnog ribiza je organsko: stajski gnoj, kompost, koštano brašno ili riblje brašno. Na tlima srednje klase nije potrebno koristiti dušična gnojiva. Pod grm svake godine posipamo organska gnojiva ili kompost.
Sadnja ribiza
Prije nego što sadimo ribiz na stalno mjesto, područje prvo moramo pripremiti. Krajem ljeta supstrat treba iskopati i ispod svakog grma baciti veliku lopatu stajskog gnoja. Sadnja crnog ribiza provodi se u jesen - od listopada do studenog. Proljetno vrijeme je manje povoljno jer ova biljka počinje rasti vrlo rano.
Biljke dostupne za prodaju uglavnom su dvogodišnje. Najbolje je odabrati sadnice crnog ribiza s 3 jaka izdanka. Ako kupujemo sadnicu bez korijena, najduži korijen treba skratiti za trećinu.
Iskopajte široku i duboku rupu za ribiz, tako da korijenje može slobodno stati (korijenje se ne može saviti). Biljku zakopamo 5 cm dublje nego što je izrasla u rasadniku. Na kraju obilno zalijevajte i malčirajte zemlju oko grmlja. Udaljenost između grmlja u redu treba biti 1,5 m, a između redova - 1,8 m.
Nakon sadnje ribiza sve izbojke treba rezati 5 cm iznad tla, ostavljajući približno 3-4 šava (izrezati iznad ušice prema van).
Njega ribiza
Kada se brinete za crni ribizne zaboravite ga redovito zalijevati i pokrivati zimi ako je mjesto posebno izloženo mrazu. Također vrijedi redovito plijeviti područje oko ribiza kako grm ne bi imao konkurenciju. Važan tretman njege ribiza je malčiranje tla oko grmlja, što smanjuje isparavanje i ometa rast korova.
Rezanje crnog ribiza
Crni ribiz smo rezali od studenog do ožujka. Rezanje crnog ribiza ovisi o obliku u kojem želimo uzgajati ribiz.
Oblik grma - ovo je tradicionalni oblik crnog ribiza. Ribiz se ne orezuje sljedeće godine nakon sadnje. Rezanje crnog ribiza u obliku grma započinje održavanjem rezidbe dvogodišnjih izbojaka na kojima se pojavljuju cvjetovi (uklanjanje starijih izbojaka u korist mlađih - plodnih). Pri rezanju oblika grma uklanjaju se izdanci koji se križaju, rastu vodoravno ili najslabije. Najbolje je izrezati izbojke iz središta grma kako biste ga izložili. Na starijim grmovima ostaje 8-10 glavnih izbojaka koji se zamjenjuju svake 4 godine. Dakle, godišnje se izreže četvrtina grma.
Oblik stabljike - sadnice ribiza u obliku mladica, u kojima se sorta cijepi na podlogu "panja". Rezanje crnog ribiza u drvenastom obliku (stabljika) uzrokuje manje istezanje tijekom ploda i smanjuje osjetljivost na bolesti ribiza poput pepelnice i rezultira većom proizvodnjom voća. Rezanje crnog ribiza u drvenastom obliku omogućava grmu da zauzima manje prostora, stablo sporije stari, a obrezivanje postaje potrebno tek nakon nekoliko godina. U obliku drveća, biljka bi često trebala biti uložena kako se ne bi previše savila pod težinom ploda.
Zbirka crnog ribiza
Crni ribiz daje plod u trećoj godini sadnje, ali veliku količinu ploda daje tek u četvrtoj godini uzgoja. Berba započinje u prvoj polovici srpnja, kada je plod potpuno zreo. Nakon branja, plod ostaje svjež 2-3 tjedna.
Sorte crnog ribiza
Postoje mnoge sorte crnog ribiza zbog popularnosti ovog voća. Evo nekih poznatijih:
Andega - samooprašujuća, daje puno plodova, otpornih na plijesan, srednje, kiselo i aromatično voće.
Crni puh - samooprašujuća sorta ribiza, daje puno slatkog i sočnog voća. Dobra sorta za konzerve.
Cadou - još jedna samoprašna sorta ribiza, veliko slatko voće. Najboljeg je okusa svjež.
Cassis blanc - također samoprašno, plodno, srednje i bijelo voće, ne baš aromatično.
Delbard Robusta - Neoprašena sorta, plod je krupan i kiselkast, aromatičan.
Rude - kasna sorta, dozrijeva krajem srpnja. Otporan na mraz, otporan na plijesan i hrđu bijelog ribiza i umjereno osjetljiv na opadanje lišća. Obilno daje.
