Kao odgovor na prevladavajući trend uzgoja usjeva, sve smo željniji uzgajati chilli papriku na balkonu. Zbog lijepih, crvenih, narančastih ili žutih "mahuna" (a zapravo bobica s botaničkog gledišta) različitih oblika, biljke se ponajprije tretiraju kao ukrasne, ali voće se može uspješno koristiti u kuhinji.
Za uzgoj u kontejneru preporučuju se posebne sorte kompaktnog rasta, kao što su 'Hot Tomato', 'Hot Joker' ili 'Golden Cayenne'. Svaka od njih također se razlikuje po intenzitetu okusa. Ovaj okus ovisi i o mjestu uzgoja biljaka . Aromatičniji, ali i obilniji plod dobiva se iz biljaka uzgajanih na punom suncu.
Plodovi se beru postupno kako sazrijevaju. Izrezuju se pruncem kako ne bi slomili krhke izbojke. Trebali biste biti oprezni s biljnim sokovima, jer alkaloid kapsaicin koji u njemu sadrži jako iritira oči, sluznicu, pa čak i kožu. Nakon berbe plodova, svežu se u nekoliko ili desetak komada, a zatim se suše 4-6 tjedana na toplom, suhom, prozračnom i tamnom mjestu.
Nakon sušenja voće treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Budući da je paprika, baš kao i rajčica ili patlidžan, termofilna biljka i umire na temperaturi blizu 0 ° C, sve zrele plodove treba ubrati prije početka mraza.
